怎么做自做快手彩色凉皮好吃？学做自做快手彩色凉皮需要哪些食材？为您提供自做快手彩色凉皮的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味自做快手彩色凉皮 。
工艺：拌，难度：初中水平，人数：3人份，口味：香辣味，准备时间：5分钟，烹饪时间：<30分钟
做自做快手彩色凉皮所需食材：主料：澄粉300克，水600克
辅料：大麦若叶粉6克，南瓜粉6克，黄瓜适量，蒜泥适量，生抽适量，醋适量，香油适量，红油适量，荆芥（可不放）适量
教您自做快手彩色凉皮的家常做法，自做快手彩色凉皮怎么做好吃1.澄粉100g、大麦若叶粉6g倒盆中，用手抽拌匀 。
2.澄粉100g倒一个盆中 。澄粉100g、南瓜粉6g倒另外一个盆中，用手抽拌匀 。
3.水600g分成3份，分别慢慢倒入3个盆中，边倒水边用手抽拌匀，用滤网过筛，静置5分钟 。
4.罗罗擦洗干净，用油刷刷一层香油(或其它熟油防粘好揭)、倒入浆液，轻轻晃匀（薄厚你做几张就掌握住了，随意哈) 。
5.锅中水烧开，把盘子放开水锅中，盖盖隔水蒸两三分钟（此时可以把另外一个罗罗也舀入面浆，待第一个取出，就可直接放入，两个罗罗轮流做省时间) 。一透明起大泡就熟了，取出 。（我用两个筷子挑的罗罗耳环，注意防烫哈) 。
6.取出放凉水盆过凉，不烧手了揭下既可 。蒸好的凉皮放在盘子上，逐张叠放抹香油(或其他熟植物油)、防止粘一起，这次用油刷刷的，没有油刷就用手指沾油抹 。
7.同样的方法把黄色的凉皮蒸熟 。
8.逐张刷油放盘子上（刷油放粘一起） 。依次蒸完所有凉皮 。
9.把凉皮放案板上切成条，黄瓜切丝 。
10.把三色凉皮放碗中 。
11.放料汁（蒜泥、生抽、醋、香油）、荆芥，放红油 。拌匀开吃 。。。
12.把三色凉皮、黄瓜丝放盘中 。
【自做快手彩色凉皮的做法（热菜菜谱）】
13.放料汁（蒜泥、生抽、醋、香油）、荆芥，放红油 。
14.成品 。拌匀开吃 。。。
自做快手彩色凉皮烹饪技巧：1.没有凉皮罗罗也可用不锈钢盆、盘、班戟盘、披萨盘及一切平底的容器均可 。2.凉皮上刷油，一防粘连、二防干裂 。3.料汁可根据自己的口感灵活调整 。
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