怎么做酥皮奶油泡芙好吃？学做酥皮奶油泡芙需要哪些食材？为您提供酥皮奶油泡芙的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酥皮奶油泡芙 。
工艺：烘焙，难度：初中水平，人数：4人份，口味：甜味，准备时间：15分钟，烹饪时间：<30分钟
做酥皮奶油泡芙所需食材：主料：杏仁粉20克，低粉190克，糖粉50克，黄油190克，鸡蛋200克，白糖5克，盐1克，水100克，牛奶100克
辅料：卡仕达酱150克
教您酥皮奶油泡芙的家常做法，酥皮奶油泡芙怎么做好吃1.把100克黄油切成丁，在温暖处软化
【酥皮奶油泡芙的做法（热菜菜谱）】2.黄油搅拌顺滑后加入糖粉、70克低筋面粉和杏仁粉
3.用刮刀拌成团，放入冰箱冷藏30分钟，像冬天的话放在室温内也可以 。
4.把面团分成约10g一个的面团，在面团上粘一点低粉，按成面饼状 。
5.将牛奶，水，黄油90克，盐，白糖一起放入锅中，用中火慢慢的加热
6.待到黄油完全融化，液体沸腾为止
7.然后关火，过筛好的100克低筋面粉倒入
8.用筷子搅拌，搅拌至面糊不沾手
9.然后把全蛋打发，这时候面团正好可以冷却至不烫火
10.分五次加入打散的全蛋液
11.每一次都要充分拌均匀后再加入下一次的蛋液，一直搅拌到用筷子捞起面糊，留在筷子上的面糊呈现倒三角形，这样泡芙面糊才算做好，可以多几根筷子一起拌 。
12.把泡芙面糊装进裱花袋里，均匀的挤在烤盘上，然后盖上酥皮面饼
13.放入预热好的烤箱中层，200度烤约30分钟左右，泡芙变成约有2倍大，表面金黄即可关火，继续放在烤箱里闷5-10分钟即可取出 。
14.把奶油陷注入冷却的泡芙里即可 。
酥皮奶油泡芙烹饪技巧：注：制作泡芙面团时一定要待到泡芙面糊冷却至不烫手再加全蛋液，太热了会把蛋液烤熟；加入全蛋液要分次少量的加，每次要拌均匀了才可加下一步 。
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