怎么做抹茶红豆雪媚娘好吃？学做抹茶红豆雪媚娘需要哪些食材？为您提供抹茶红豆雪媚娘的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味抹茶红豆雪媚娘 。
工艺：蒸，难度：初级入门，人数：5人份，口味：奶香味，准备时间：5分钟，烹饪时间：<60分钟
做抹茶红豆雪媚娘所需食材：主料：糯米粉100G，玉米淀粉30克，纯牛奶175克，黄油18克，白糖30克，抹茶粉8克
辅料：蜜红豆150克，自制原味奶酪150克，淡奶油80克，白糖10克
教您抹茶红豆雪媚娘的家常做法，抹茶红豆雪媚娘怎么做好吃1.先把30g糖放入牛奶,稍微加热，搅拌让糖融化，再晾凉至手温
2.玉米淀粉和糯米粉混合过筛后筛入牛奶中
3.搅拌均匀，会有些许淀粉颗粒
4.过筛，把颗粒过滤出来，但注意这些不用扔掉
5.用刮拌铲来回弄弄，颗粒就可以过滤下去了，这样即不浪费，也不会影响到配方中粉类的量
6.过滤好的面糊很细腻了,盖上保鲜膜，扎孔，开水上笼蒸30分钟
7.趁热把黄油放入蒸好的面团中，黄油预热即可融化
8.用铲子翻拌揉压到黄油完全被面团吸收，晾凉后冷藏一小时左右，雪媚娘的皮就可以用啦
9.红豆放入电饭煲中，加2倍的水，加入红糖 。红糖 的量根据自己喜好，我不喜欢太甜的，糖加的很少 。
10.煲粥档煲一小时左右，捞出红豆晾凉备用 。我一次做的红豆多，要用来打豆浆喝 。配方中给出的是用的熟红豆的量
11.自制的奶酪捏碎 。这个奶酪是用牛初乳做得，原味的无糖.没有的可以用奶油奶酪代替
12.把红豆放入奶酪碎中
13.拌均匀
14.淡奶油加糖搅打到6份发，因为自己做得奶酪中无糖，红糖也不是很甜，所以淡奶油中加了10克的糖，以弥补甜味 。
15.打发的淡奶油放入拌好的奶酪中
16.拌均匀即为红豆乳酪馅 。这个馅加了自制的奶酪，奶香更浓郁，且没有油腻感
17.蒸好的面皮取一半，加入抹茶粉
18.揉均匀，成为抹茶面皮
19.分成一个30克的剂子，稍加手粉，手粉就是把糯米粉炒熟的粉，稍加手粉不会粘手
20.包入约35克左右的馅料
21.包严实，收口朝下整形即可 。皮薄馅大，自制的奶酪让这款雪媚娘更好吃啦
22.用没有加抹茶的面团也是分成30克的剂子擀皮
23.包入馅料
24.像包包子样包好，注意上面捏的多余的那部分面团要揪掉，否则底部就会偏厚了，那样即不好看也影响口感 。看上面抹茶雪媚娘的切面就知道揪掉的效果啦
25.这个小白胖子是做给孙子吃的，小孩不适合吃抹茶的 。皮有多薄，虽然我没有切开这个，但从外面都可以看到里面的红豆了，薄皮大馅略见一斑啦 。
26.做好的成品还可以捏成萌萌的小熊，用红豆和芝麻做眼睛嘴巴，小孩子看着喜欢
27.切开看看，真正的薄皮大馅，好吃到停不下来哦
抹茶红豆雪媚娘烹饪技巧：【抹茶红豆雪媚娘的做法（热菜菜谱）】1.如果没有自制的奶酪，可以用奶油奶酪等量代替，味道会比全部用淡奶油的更好吃 。2.手粉不要用太多，否则影响外观和口感 。3.这个方子不甜，喜欢甜度大的可以在奶酪中也加点糖 。
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