怎么做快手鲜香下饭菜：农家小炒肉好吃？学做快手鲜香下饭菜：农家小炒肉需要哪些食材？Meggy跳舞的苹果老师为您提供快手鲜香下饭菜：农家小炒肉的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的快手鲜香下饭菜：农家小炒肉 。
农家小炒肉都是带着肉皮炒的，那片片肥瘦相间的肉，吃起来肥而不腻，还透着那么股子的鲜香 。
其实，咱们在家也一样能炒出这么好吃的菜来 。
猪肉带皮切成薄片，再切成细丝，这样能更好地将油脂煸炒出来，而且还省时省燃气 。
这道肉丝炒豇豆，豆子嫩，而且颜色绿 。这里有个小窍门 。
先将肉丝炒熟盛出，再把豇豆入锅中炒，最后肉丝回锅搅拌均匀 。
齐活！（北京话，意思是完成啦！）
肉丝带着肉皮，完整而且香糯，肥肉那块儿吃起来也是肥而不腻，虽然嘴角会冒着油，但是越吃越爱吃，米饭不知不觉中全吃光了！
材料：带皮五花肉100克，豇豆一把，植物油少许，酱油适量，盐1克
制作过程：
1. 带皮五花肉从冰箱中取出，解冻；
2.豇豆洗净，沥干水；
3.肉切成丝；
4.豇豆切成寸段；
5.炒锅中倒少许油，油热后下入肉丝，煸炒出油后，倒适量的酱油调色调味，然后盛出来；
6.锅中留底油，将豇豆段入锅中翻炒；
7.倒一些热水，然后转小火，盖盖子，焖3分钟左右；
8.撒少许盐和豇豆混合，再将肉丝倒入锅中，翻炒均匀出锅 。
小贴士：
1.肉丝不用提前腌，直接入油锅中煸炒，一定要将里面的肥油煸炒出来才好吃；
2.煸肉剩下的油留在锅中炒豇豆；
3.加点水，可以使豇豆熟得更彻底；
4.出锅前再加盐 。
【快手鲜香下饭菜：农家小炒肉的做法（私家菜）】
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