怎么做酷暑最火爆的冷拼开胃菜【魔芋丝冷拼】好吃？学做酷暑最火爆的冷拼开胃菜【魔芋丝冷拼】需要哪些食材？花儿的美食厨房老师为您提供酷暑最火爆的冷拼开胃菜【魔芋丝冷拼】的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的酷暑最火爆的冷拼开胃菜【魔芋丝冷拼】 。
我们平时在吃冒菜、串串香、关东煮一类的涮汤类美食，很多朋友都喜欢吃一种食材，这就是魔芋丝 。打成结的魔芋丝，口感脆脆的，很嫩滑，由于本身是白色无味的食材，所以炖肉或涮着吃，很入味，口感也好 。
虽然魔芋丝很好吃，但花儿一直搞不清是什么做的，特意查看了一下 。原来其原料是来自于一种叫蒟蒻（ju ruo)的多年生草本植物，蒟蒻又称魔芋，生长在疏林下，是有益的碱性食品，对食用酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡 。此外，魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能 。
今天立夏，伴随着日渐炎热的天气，花儿给您推荐一种魔芋丝的超好吃做法：魔芋丝冷拼 。
魔芋丝劲道脆爽，很适合做凉拌菜 。这道冷拼盘，酸辣下饭，是吃起来特别过瘾的一道夏季开胃菜 。
需要食材：
魔芋丝：适量
黄瓜：1根
秋木耳：少许
小红椒：2-3根
香菜：少许
蒜末：适量
花生碎：一小盘
调味料：盐、生抽、醋、香油、少许糖
做法：
1、做开一锅水，下魔芋丝，加少许盐，煮5分钟，捞出过凉水备用 。
2、洗净黄瓜、泡发木耳，木耳开水焯一下 。均切丝 。
3、炸适量的花生米，等花生凉一些后放入密封袋，用擀面杖擀一擀，不用太碎，这样吃起来香 。
4、切适量蒜末、如果觉得小红椒太辣，就放辣椒油，加入盐、少许糖、适量醋和生抽，少许清水、香油，勾兑一碗调味汁 。
5、在木耳上面再撒上擀好的花生碎 。
6、接着码上魔芋丝，把调味汁浇在上面，切适量香菜放进去，搅拌一下，顿时花生碎的香味、黄瓜的清香、木耳和魔芋丝的脆爽，再加上调味汁的酸辣，吃起来太过瘾 。
【酷暑最火爆的冷拼开胃菜【魔芋丝冷拼】的做法（私家菜）】
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