怎么做周末家人闲暇必备小零食【茶叶蛋】好吃？学做周末家人闲暇必备小零食【茶叶蛋】需要哪些食材？花儿的美食厨房老师为您提供周末家人闲暇必备小零食【茶叶蛋】的家常做法图解 ， 让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的周末家人闲暇必备小零食【茶叶蛋】 。
在花儿身边的亲人里 ， 有不少是鸡蛋控 ， 尤其是我的母亲 。老人家在家里排行老二 ， 那个物质极度贫乏的年代 ， 住在四合院里的一家 ， 鸡鸭肯定是要养几只的 。我母亲那时候就是负责看管那几只尤为重要的芦花鸡 ， 每天放学后就守着鸡窝 ， 给咯咯哒的母鸡们喂食、清理鸡窝 ， 当然最开心的时刻就是等待取蛋 。鸡蛋首先要给父母吃 ， 再有就是弟弟妹妹们 ， 母亲自己说 ， 曾经有半年 ， 自己天天照顾这些母鸡 ， 却不曾吃过一个鸡蛋 。
后来母亲就有了一个习惯——囤鸡蛋 ， 我童年的记忆里 ， 家里永远不缺的就是鸡蛋 ， 几十年下来 ， 到现在妈妈也是如此 ， 因而家里用鸡蛋做的各种菜就很多 。春暖花开 ， 家人外出郊游或赏花 ， 自己做些茶叶蛋 ， 不仅干净卫生 ， 凉透了的茶叶蛋还特别好吃 ， 由于浸泡了许久 ， 入味的茶香让鸡蛋更可口 。
以此文章 ， 献给各位鸡蛋控！
一枚小小的鸡蛋 ， 蕴含着不少童年的回忆 ， 也包含了几代人有趣的小故事 。
需要食材：
【周末家人闲暇必备小零食【茶叶蛋】的做法（私家菜）】鸡蛋：适量
香料：八角、桂皮、花椒、香叶
老抽、生抽、盐
茶叶：1小把
做法：
1、花儿试过红茶、绿茶、茉莉花茶 ， 个人觉得只要不用那种冲泡的茶包（味道比较淡） ， 您喜欢什么茶 ， 就用什么茶 。红茶的味道最浓 ， 茉莉花茶是北京人都比较爱喝的 ， 花茶做出来的茶叶蛋会香一些 。
2、茶叶蛋一次做的量 ， 10个以内是比较合适的量 。技巧就是：凉水煮 ， 开锅后大火煮5-7分钟 。
3、鸡蛋煮好捞出来 ， 凉水浸泡一会儿 。
4、利用这个时间 ， 准备茶叶水 。很简单的做法就是用电饭煲 ， 你不用盯着 ， 也不用担心水会干 。电饭煲里放凉水 ， 加入各种香料和调味料 ， 茶叶最好用纱布包好 ， 就不会撒的到处都是 。
5、鸡蛋用手轻轻揉搓 ， 蛋壳破碎后放入电饭煲 ， 水没过鸡蛋即可 。
6、选择电饭煲上的煲汤键 ， 开始煮茶叶蛋 。这个过程完全不用管 ， 如果你用天然气 ， 煮锅去煮 ， 肯定时不常要盯着 ， 很麻烦的 。
7、煮好的茶叶蛋 ， 不要急着拿出来 ， 放在电饭煲里焖着 ， 等电饭煲冷却下来 ， 再放在盆子里 。如果时间充裕 ， 就不断电 ， 在电饭煲里保温2小时左右 ， 这样特别入味 。茶叶蛋这样浸泡一晚上 ， 第二天吃的时候 ， 又香又入味 。
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