本食谱来自简单煮意老师分享的白芦笋水波蛋的做法，所属分类：午餐、朋友聚餐，需要烹饪时间：，烹饪难度： 。
怎么做白芦笋水波蛋好吃？学做白芦笋水波蛋需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的白芦笋水波蛋 。
做白芦笋水波蛋所需食材：【白芦笋水波蛋的做法（青少年食谱）】主料：白芦笋，可生食蘭皇鸡蛋1个
辅料：奶油沙司粉15克，水100克，淡奶油100克，法式芥末酱1小匙，盐，胡椒粉适量
白芦笋水波蛋的做法步骤：1. 芦笋切成合适的长段，根部可削去老皮；
2. 锅里倒水，滴几滴油，放入适量盐烧开，下芦笋焯半分钟捞出；
3. 锅里打入鸡蛋，小火煮3分钟关火；
4. 奶油沙司粉放入锅里，慢慢倒入清水，搅拌至溶解；
5. 再倒入淡奶油搅拌均匀，然后开小火煮约3-5分钟至浓稠；
6. 加入法式芥末酱和适量胡椒盐调味后舀入盘中；
7. 盘里放上焯好的芦笋，然后将煮好的水波蛋放在芦笋上，撒些胡椒盐即可 。
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