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酥炸鱼球的做法（增肥食谱）

增肥食谱

怎么做酥炸鱼球好吃？学做酥炸鱼球需要哪些食材？为您提供酥炸鱼球的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味酥炸鱼球 。
工艺：炸 ， 难度：未知 ， 人数：未知 ， 口味：咸鲜味 ， 准备时间：未知 ， 烹饪时间：<60分钟
做酥炸鱼球所需食材：主料：柠檬1/2个
【酥炸鱼球的做法（增肥食谱）】辅料：盐5克 ， 油适量 ， 鸡粉5克 ， 白砂糖3克 ， 胡椒粉1克 ， 生抽10毫升 ， 蚝油5毫升 ， 芝麻香油5毫升 ， 水淀粉30毫升 ， 生粉适量
教您酥炸鱼球的家常做法 ， 酥炸鱼球怎么做好吃1.准备好材料
2.鱼肉切成薄片 ， 我是让卖家帮我切的 ， 所以就省去这一步
3.然后再将鱼肉片的少许骨刺挑出
4.再剁碎 ， 鱼皮是剁不碎的 ， 此时鱼皮就可以挑出来
5.再剁成鱼蓉
6.将剁好的鱼蓉放入碗里 ， 加入盐、白砂糖、15g生粉、鸡粉、生抽、蚝油、胡椒粉
7.然后沿同一个方向搅拌均匀至微微起胶状
8.海发菜洗净去杂质
9.清洗干净后沥干水份 ， 揉散并剁碎
10.然后把海发菜放入鱼蓉里沿同一个方向搅拌上劲
11.挤入柠檬汁混合
12.然后抓起鱼泥从高处往打蛋盆里用力甩打 ， 反复50来次
13.甩打的同时一点点加入少许水淀粉 ， 甩打至鱼蓉呈胶状
14.取一大碟盘 ， 均匀地倒入生粉
15.取一碗清水 ， 左手沾上清水
16.然后抓一把鱼胶 ， 从虎口处挤出一个鱼丸 ， 用汤匙刮取
17.然后放在生粉碟中轻轻滚动 ， 使鱼丸表面裹上一层薄薄的生粉
18.热油锅 ， 中火烧至七成热时下鱼丸 ， 转小火 ， 边炸边翻动
19.炸至表面金黄后捞出控油即可
20.可以用纸巾吸去表面多余的油份
21.完成
22.近看
23.再看
24.诱惑
25.不错
26.好吃
27.美味
酥炸鱼球烹饪技巧：制作鱼蓉时 ， 一定要采用手工剁碎 ， 切忌用搅拌机 ， 因为搅拌出来的鱼泥不但粗细不均 ， 而且黏性不足 。

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