五彩小丸子如何做 五彩小丸子的做法
1、准备红豆馅儿 。把红豆洗净 ， 用清水浸泡两个小时以上；放适量水和糖在高压锅煮烂 ， 煮到稠稠的 ， 没有多余的水分；把红豆捣成泥 ， 放锅里炒一下 ， 多余的水分吸走 。
2、紫薯和红薯放锅里蒸熟 ， 去皮后捣成泥 。
3、用炼乳冲水来和面 。
4、准备糯米粉 ， 加入把捣好的紫薯泥 。炼乳不要一次性加太多 ， 可以一勺一勺地加 ， 直到和成软硬适的面团 。
5、接下来就可以开始包丸子了 。在案板上铺一层保鲜膜 ， 把面团搓成圆 ， 再压扁 ， 放入红豆馅 。
6、再把保鲜膜折起来 ， 丸子的雏形就出来了 。
7、轻轻把保鲜膜打开 ， 取出丸子 ， 再把表面搓光滑就可以了 。
8、红薯丸子和绿茶丸子也是同样的做法 。
【五彩小丸子如何做 五彩小丸子的做法】9、锅里倒油 ， 把锅热了之后关小火 。用小火慢慢炸 ， 表皮有点焦就可以了 。
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