本食谱来自【小辞xiaoci】老师分享的蒜泥金针菇的做法，需要烹饪时间：10分左右；烹饪难度：切墩(初级)；
怎么做蒜泥金针菇好吃？学做蒜泥金针菇需要哪些食材？为您提供蒜泥金针菇的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蒜泥金针菇 。
很早以前就知道金针菇吃了能变聪明，于是每逢考试前，都特别叮嘱老妈，多弄点金针菇的菜啊 。虽然临时抱佛脚吧，但那个时候也管不了那么多啦，只要能抱住，那还必须得抱抱 。现在想起来，考试前吃了那么多金针菇好像也没啥大用处，心想这不是忽悠人嘛！结果一查资料，专家说的，金针菇确实有益智的作用，但得从儿童时期就开始吃，才能健脑和促进孩子的智力发育 。赶情我早已输在起跑线上了啊~~据说日本科学家还把它誉为“益智菇”和“增智菇” 。So，妈咪们行动起来吧！能让孩子越吃越聪明的菜肴，试试也无妨 。
做蒜泥金针菇所需食材：主料：金针菇，胡萝卜
辅料：蒜瓣3-4个，麻油10ml，盐3g，糖2g，美极鲜酱油5ml
蒜泥金针菇的做法步骤：1. 蒜瓣压成泥，胡萝卜洗净切细丝，金针菇洗净与胡萝卜一块入水焯烫至熟 。
2. 捞出，放入冰水中浸泡降温 。
3. 彻底凉了之后，加入所有调料抖匀即可 。夏天的时候，可以放冰箱冰镇之后再吃，冰冰凉凉又酸甜爽口，非常开胃哦 。
温馨提示：1、金针菇与胡萝卜焯烫之后，用来浸泡的冷水，一定得是冷开水哦，可别图省事儿用自来水，怕有细菌，直接吃到肚子里那不得拉肚子啊 。2、除了加胡萝卜，还可以加入西芹丝儿，这样颜色更丰富了，营养也更全面了3、金针菇与胡萝卜焯烫的时间别太长，金针菇就得脆脆的才好吃
【蒜泥金针菇的做法（热菜菜谱）】
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