本食谱来自【万万】老师分享的花式蒸饺的做法 ， 朋友聚餐、饺子、创意菜；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：掌勺(高级)；
怎么做花式蒸饺好吃？学做花式蒸饺需要哪些食材？为您提供花式蒸饺的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味花式蒸饺 。
做花式蒸饺所需食材：主料：菠菜面团：菠菜汁100ml ， 面粉160g ， 南瓜面团：南瓜泥100g ， 面粉140g
辅料：肉泥300g ， 香油少许 ， 盐2茶匙 ， 花椒油1汤匙 ， 淀粉1/2茶匙 ， 黑胡椒粉1茶匙 ， 生抽2汤匙 ， 西葫芦1个 ， 青红菜椒碎（点缀用）少许
花式蒸饺的做法步骤：1. 肉泥加生抽2汤匙 ， 黑胡椒粉1茶匙 ， 淀粉1/2茶匙 ， 花椒油1汤匙 ， 盐1茶匙拌匀 ， 腌制30分钟 。西葫芦刨丝 ， 加盐1茶匙腌制10几分钟 ， 挤掉杀出的水份 ， 若觉得太咸 ， 可以洗一下再挤干水份 。然后与腌制好的肉一起 ， 用筷子按一个方向搅拌上劲 ， 备用 ， 用前可加少许香油 。
2. 分别和好菠菜面团与南瓜面团 。分别放入保鲜袋中饧10分钟 。（面团的软硬由自己来定 ， 软一些的好吃 ， 但太软的面 ， 蒸出来的形状不好看 ， 皮也不能擀太薄 。面团硬点的话 ， 可以把皮擀薄 ， 这样也好熟 ， 蒸出来的饺子模样挺 ， 好看一点 。）
【花式蒸饺的做法（热菜菜谱）】3. 取南瓜面团 ， 团成细长条 ， 切成比普通水饺稍微大一点点的剂子 。取一个剂子 ， 按扁 ， 擀成饺子皮 ， 放入馅 ， 如图6捏成5个角 ， 相邻的两个角两两捏合 ， 如图7 。最后五个角都捏好 ， 整理好花形即可 。（操作一个剂子的时候 ， 把其余的剂子都放入保鲜袋 ， 避免风干 。）
4. 菠菜面团同样操作 。最后把包好的花饺直接放在蒸屉上 ， 上面点缀青红菜椒碎 ， 可以把饺子底下垫一片胡萝卜防粘 ， 也可以用屉布 。上锅 ， 大火 ， 水开后10-15分钟即可 。出锅后可以趁热刷一层薄油防止干掉 。
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