金边白菜是哪个地方的菜 金边白菜的做法
【金边白菜是哪个地方的菜 金边白菜的做法】
1、金边白菜是一道西北地区传统名菜 。
2、将白菜洗净去叶 ， 取白菜帮洗净沥干水 ， 用刀拍松 ， 抹刀切成1厘米宽的条 。红干辣椒切成3厘米长的条片 。
3、锅内加植物油烧热 ， 放入干辣椒片炸至变色 ， 下入葱（切末）姜（切末）末及白菜 ， 旺火速炒 ， 烹入米醋翻炒 ， 再加入酱油、白糖、精盐、料酒、味精煸炒 ， 至色变黄时 ， 用湿淀粉10（淀粉5克加水）勾芡 ， 淋入香油 ， 出锅装盘即成 。
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