怎么做传统锅包肉好吃？学做传统锅包肉需要哪些食材？为您提供传统锅包肉的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的传统锅包肉 。
【锅包肉】起源于哈尔滨，扬名于东三省，东北菜里的硬菜 。有个洋气名“法式糖浆风情软炸香猪排”；男人会做锅包肉，就成为东北人中的宝贝人物；女孩会做锅包肉，就掌握了东北媳妇的高阶技能；天将降大任于锅包肉也，必先观其金黄，咬其酥脆，嚼其松软，吃其酸甜，嗅觉不知所以，口水不能自已，百吃其所不厌！在东北，会扒蒜能当大哥的老妹儿，会做锅包肉，才能当大哥的女人！！
传统锅包肉的主料：里脊肉(300克)传统锅包肉的调料：葱(适量)姜(适量)蒜(适量)胡萝卜(适量)香菜(适量)白醋(适量)白糖(适量)酱油(适量)精盐(适量)淀粉(适量)做传统锅包肉所需厨具：炒锅
传统锅包肉的做法图解步骤
1.淀粉适量，加水搅匀，静置10分钟
2.沉淀后，小心的倒去上面的水
3.猪里脊剔去筋膜切1.5~2.0mm的大片，用清水洗一下攥干，加适量精盐抓匀
4.把肉放入湿淀粉中
5.开始抓的时候有点干
6.最后会变成这样，如果觉得干，可以加一点点水
【传统锅包肉的做法（私家菜）】7.5勺白醋，5勺白糖，1勺酱油兑成碗汁，不停搅拌知道白糖融化
8.葱，姜，胡萝卜切丝，蒜切片，香菜切段
9.油烧6成热，逐片下入
10.炸定型后捞出
11.8成油温复炸至色泽金黄
12.复炸的同时另起一锅加底油烧热，将炸好的肉片直接放入另一锅中
13.加配菜
14.加碗汁
15.翻炒均匀，收尽碗汁
16.出勺装盘，完成
小窍门：用土豆淀粉，两把炒勺效果更好！
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