本食谱来自【泣哥儿】老师分享的天热来盘凉拌菜红油竹笋的做法，凉菜、午餐、一家三口；需要烹饪时间：10~30分钟；烹饪难度：切墩(初级)；
【天热来盘凉拌菜红油竹笋的做法（凉菜菜谱）】怎么做天热来盘凉拌菜红油竹笋好吃？学做天热来盘凉拌菜红油竹笋需要哪些食材？为您提供天热来盘凉拌菜红油竹笋的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味天热来盘凉拌菜红油竹笋 。
夏天来了，天热来一份凉拌菜品最合口味 。竹笋是我在网上买的盐渍烤笋，因为有大量盐分提前用清水泡了一天，清除了所有的盐味，竹笋本身已经烤熟的，就只需要浸泡干净后下锅焯水就可以直接凉拌了 。如果你用笋干或者新鲜的春笋，就要完全用水煮熟才能拌哦 。因各家口味的不同，我这里给了需要用到的调料，具体的用量大家可以依照个人口味尝试添加 。做这道红油竹笋一定要用白醋，不要用酱油哦，这样成品才突出红油的美艳～
做天热来盘凉拌菜红油竹笋所需食材：主料：竹笋300克，蒜瓣2瓣，姜片2片，盐，白糖，白醋，红油辣椒依个人口味添加，芝麻油1勺，花椒油适量，白芝麻一小把，葱适量，小米椒1个
天热来盘凉拌菜红油竹笋的做法步骤：1. 竹笋去掉老根撕成小条用清水泡开
2. 泡好的竹笋加适量盐入锅中焯水（盐的用量大家稍微尝一下，有淡淡的咸味即可）
3. 姜蒜小米辣切末备用，我比较爱吃辣，家里红油不太辣，就另外添加了一个小米辣椒
4. 加入适量纯净水，调成姜蒜水
5. 加入适量盐
6. 加入白醋
7. 加入白糖
8. 加入适量鸡粉搅拌均匀
9. 焯好的竹笋沥干水份，倒入上一步骤调好的料水
10. 加入红油辣椒（自己做的红油辣椒漂亮吧）
11. 加入芝麻油
12. 加入花椒油
13. 撒上一小把熟白芝麻
14. 拌匀以后最好入冰箱冷藏一个小时，夏天吃简直无敌了 。
15. 装盘在撒上葱花，颜值还不错哦 。
16. 再来一张特写 。
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