怎么做下饭神器酱烧茄条简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门，可以轻松做出正宗下饭神器酱烧茄条 。
一根茄子、一碗酱汁，没有多加修饰的配菜，不用复杂的烹制，也可以烧出让舌头留恋的～酱烧茄子条 。裹满调味汁的软糯茄子条，香气浓郁，光泽诱人的汤汁渗透到颗颗米饭粒里，没有肉丝，也可以下饭、解馋 。
做下饭神器酱烧茄条需要什么材料茄子1个，小葱1根，蒜2瓣，干红辣椒3个，【调味汁】：，生抽2勺，香醋1勺，白砂糖1匙，淀粉1小勺，鸡精适量，清水1勺，【调味料】：，郫县豆瓣酱1勺
下饭神器酱烧茄条怎么做好吃又简单
做法分解1：取小葱、干红辣椒，洗净备用 。
做法分解2：将小葱切成葱花，葱白与葱绿分开；将干红辣椒切成小段，备用 。
做法分解3：剥蒜瓣洗净 。
做法分解4：将蒜瓣切成小片，放在小碗里备用 。
做法分解5：取一根长茄子，去蒂，将茄子表面清洗干净，备用 。
做法分解6：将长茄子切成均匀的茄条 。Tip：茄子切完，置于空气中易被氧化，表面会变黑，所以准备好调味品以后再切茄子条 。
做法分解7：取一个小碗用来调制调味汁 。向碗中加入2勺生抽，1勺香醋 。
做法分解8：向碗中加入玉米淀粉、白砂糖 。Tip：玉米淀粉可以让调味汁下锅后，提高汤汁的浓度，让料汁更好的附着在茄子表面，而且可以让口感更加润滑 。
做法分解9：向碗中加入适量鸡精、1勺清水，搅拌均匀，备用 。Tip：调味汁里不用额外加盐，生抽中含有盐分，而且后面会用到豆瓣酱，也含盐分 。
做法分解10：锅内加入适量油，放入茄子条，煎至茄身柔软，稍带金黄，盛出备用 。
做法分解11：锅里加入适量油，放入蒜、红辣椒段、葱白、豆瓣酱，小火煸香，炒出红油 。
做法分解12：【1】放入煎好的茄条，翻炒片刻 。【2】取准备好的调味汁，再用勺子搅拌下，倒入锅中，翻炒均匀入味，收汁即可出锅 。
做法分解13：成品 。光泽诱人，酱香浓郁，很下饭 。
做法分解14：成品 。
下饭神器酱烧茄条的做法窍门【下饭神器酱烧茄条的做法（老年菜谱）】 。
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