怎么做尖椒炒干豆腐好吃?学做尖椒炒干豆腐需要哪些食材?为您提供尖椒炒干豆腐的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味尖椒炒干豆腐!
尖椒炒干豆腐的介绍：干豆腐又叫豆皮，大江南北叫法不同，总之就是薄薄的、上面有细密布纹的就是了 。这道菜的关键是用水淀粉勾芡，这样吃起来味道十足，又不会太干 。要从科学道理上讲，勾芡是借助淀粉在遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑润洁的特点 。在菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加，改善菜肴的色泽和味道 。关注“小羽私厨”，每晚更新三至四道私房菜谱 。微信公共账号?：“xiaoyusichu”新浪微博：桐小羽
尖椒炒干豆腐的食材和调料：尖椒 干豆腐 蒜 盐 淀粉 水 油
尖椒炒干豆腐的的家常做法，尖椒炒干豆腐怎么做好吃一、尖椒去蒂
二、斜刀切成细丝
三、干豆腐先切成细条
四、再斜着切成菱形块
五、将淀粉与水按照1:5的比例调成水淀粉，水淀粉大概有小半碗就够用了
六、将蒜切片，炒锅倒油，大火，油热后下蒜片翻炒，闻到香味后下干豆腐翻炒几下
七、加入尖椒翻炒几下，加盐调味
八、炒个1、2分钟之后，将之前调好的水淀粉倒入锅中，迅速翻炒几下，马上出锅
【尖椒炒干豆腐的做法（家常菜）】
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