蚝油和蔬菜真是完美的搭配，味道鲜美而且制作简单，是一道非常好的凉菜 。蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，是缺锌人士的首选膳食调料；蚝油富含牛磺酸，牛磺酸具有防癌抗癌、增强人体免疫力等多种保健功能 。
蚝油西兰花的主料：西兰花(一个)蚝油(适量)蚝油西兰花的调料：紫菜(适量)圣女果(10粒)做蚝油西兰花所需厨具：炒锅
蚝油西兰花的做法图解步骤
1.准备好食材 。
2.西兰花洗净摘小朵，放入淡盐水中浸泡5分钟，圣女果也放入淡盐水中浸泡 。
3.将紫菜泡发，拌入少许蚝油 。
4.将紫菜摆成树干形状 。
5.锅里放水，加少许盐，少许油，将西兰花焯水 。
6.将焯好的西兰花放入少许蚝油拌匀，腌制片刻至入味 。
7.西兰花摆在合适位置做树叶，点缀圣女果（切半） 。
小窍门：◎西兰花放在盐水里浸泡是因为可以去菜虫，还有助于去除残留农药 。
◎焯烫西兰花时，水中放入油，可以使西兰花更翠绿，爽脆 。
【蚝油西兰花的做法（私家菜）】
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