冬瓜鸭子汤怎么做？
冬瓜在我们的生活中很常见的 ， 所含有的营养也是相当的丰富 ， 冬瓜是清热解毒 ， 降火的好食物 ， 而鸭子含有的营养也是很丰富 ， 主要是含有蛋白质以及维生素 ， 也是补身体的好东西 ， 平常生活中也是可以适当的吃一些 ， 冬瓜鸭子汤大家有尝试过吗？相信很多人都没有吃过吧 ， 今天 ， 小编就为大家来介绍下冬瓜鸭子汤的做法 。
【冬瓜鸭子汤怎么做？】冬瓜;鸭;
陈皮;盐;生姜;
老鸭汤是我国中医里的滋补保养佳品 ， 有益健康 ， 延缓衰老、滋阴补虚 。尤其适宜夏秋季节食用 ， 炖老鸭时加入冬瓜等煲汤食材 ， 既可荤素搭配起到营养互补的效果 ， 又能补虚损、消暑滋阳 。
做法和步骤
1冬瓜连皮洗净 ， 切开后去除里面的冬瓜子 ， 将冬瓜切成5cm左右大的厚片 。
2老鸭洗净 ， 去除内脏和鸭头鸭尾 ， 将鸭子切成大块 。陈皮也洗净待用 。
3锅中倒入清水 ， 大火煮开后 ， 放入鸭块 ， 焯烫3分钟后捞出 ， 用清水冲净鸭块表面的浮沫 。焯烫鸭块的水倒掉不用 。
4将锅洗净倒入清水 ， 放入鸭块 ， 冬瓜块 ， 陈皮 ， 生姜 ， 大火加热煮开 ， 煮开后如再有浮沫 ， 用勺子撇干净后盖上盖子 ， 用中小火煲两个小时即可 。食用前调入盐 。
5冬瓜皮有很高的药用价值 ， 煲汤时不要削掉 ， 洗净即可 ， 它有很好的消水肿和散热毒的功效 ， 而且可以让汤的口感略微清甜 ， 另外 ， 为了汤色好看 ， 你可以留几块冬瓜最后放进去 。
老鸭就是夏天的清补佳品 ， 它不仅仅是营养丰富 ， 而且因为常年在水中生活 ， 是一种比较偏凉 ， 是滋五脏 ， 补血行水 ， 养胃的好东西 ， 和冬瓜一起炖汤是特别的好 ， 是老少皆宜的好东西 ， 大家都是可以吃的 ， 你现在是不是很心动呢？赶紧回家后动手尝试下吧 。
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