本食谱来自【May小厨】老师分享的玫瑰茶熏鸡的做法，禽类、朋友聚餐；需要烹饪时间：1小时以上；烹饪难度：掌勺(高级)；
怎么做玫瑰茶熏鸡好吃？学做玫瑰茶熏鸡需要哪些食材？为您提供玫瑰茶熏鸡的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味玫瑰茶熏鸡 。
家里有正宗乡村走地鸡一枚，黑肉皮的，已炖汤吃掉半只，剩了半只还没舍得吃，没想到最后一道锋味成全了它~ 一直觉得，越贴近自然的味道往往是越极致的味道，好的食材理应配上精致的做法，玫瑰，茶叶 这些最天然的食材，都是大自然的馈赠，用来烹制天然无污染的鸡肉最合适不过，跟着十二道锋味 让这道玫瑰茶熏鸡带着我们的味蕾一起返璞归真吧~
做玫瑰茶熏鸡所需食材：主料：乡村走地鸡
辅料：茶叶（红茶或绿茶）2茶包，干玫瑰花一把，葱一把，洋葱半个，生姜两块，冰糖一小把，红糖一勺，米一把，鸡精/鸡粉1勺，绍兴黄酒2勺，生抽&酱油各半碗，油2勺，盐1勺
玫瑰茶熏鸡的做法步骤：1. 乡村走地鸡准备好，吊起来沥干水分或用厨房纸巾擦干水分 。
2. 黄酒2勺加鸡精一勺，盐一勺调成汁，腌鸡备用 。
3. 用调好的料汁均匀按摩鸡身，使其入味，放置2小时 。
4. 准备好配料，另用半碗生抽，半碗酱油，两勺蒸鱼豉油调得烧鸡酱汁，如果能买到现成的烧鸡酱油更好 。（料可以适当下重些，整鸡不好入味）
5. 锅内加鸡油一勺，植物油一勺，自制花椒油半勺（直接加植物油也可以哈） 。
6. 下洋葱生姜爆香，然后加入绑好的小葱一把，放入冰糖 。
7. 倒入调好的烧鸡酱汁，2勺黄酒 。
8. 加入适量清水，没过鸡身一半多点就行了 。
9. 一边煮一边用勺子均匀往鸡身上淋料汁，然后盖上盖子小火煮20分钟左右翻面再煮15分钟 。关火，再让它泡个半小时左右 。
10. 玫瑰花瓣出场 。
【玫瑰茶熏鸡的做法（热菜菜谱）】11. 取锡纸，铺在铁锅内，撒上玫瑰花瓣和茶叶 。
12. 撒上一勺红糖 。
13. 撒上一把米 。
14. 倒入少量清水 。
15. 盖上盖子，开小火慢熏 。
16. 待锅内冒浓烟，茶香玫瑰花香飘出来的时候将鸡移入铁锅，架上铁架或蒸隔，盖上盖子小火熏制15分钟左右 。
17. 熏好以后排盘开吃 。
18. 茶香花香满溢，走地鸡肉质很有质感，香味浓郁，蘸上煮鸡肉的料汁儿，满口留香……
温馨提示：1.我只做的半只鸡，如果做整只的话用料需要稍微加一些 。2.茶叶我用的袋装红茶，大家也不放试试绿茶或者新鲜茶叶哦，应该会很清香 。
推荐阅读
- 意式烤鸡肉沙拉的做法（热菜菜谱）
- 海参香菇煲鸡汤的做法（热菜菜谱）
- 黑木耳炒鸡蛋的做法（家常菜）
- 台式三杯鸡的做法（家常菜）
- 素鸡青椒肉片的做法（家常菜）
- 葱花鸡蛋小薄饼的做法 葱花鸡蛋小薄饼的家常简单做法
- 33朵玫瑰花代表什么意思 33朵玫瑰花的含义
- 洋参乌鸡汤该怎么做
- 紫菜番茄鸡蛋汤的做法
- 西葫芦炒鸡蛋做法 怎么制作西葫芦炒鸡蛋