黄精的炮制方法及原理作用功效
【常用别名】野生姜(《蒙筌》)，老虎姜(《草木便方》)，鸡头参(《山西中药志》) 。
【来源】本品为百合科植物滇黄精Polygonatum king ian um Coll.e tHe msl.、黄精Polygon a-tumsibiiumRed.或多花黄精Polygonatum cyr to nema Hua的干燥根茎 。按形状不同，习称“大黄精”、“鸡头黄精”、“姜形黄精” 。
【产地与产地加工】主产于贵州、湖南、河北、浙江等省 。春、秋二季采挖，除去须根，洗净，置沸水中略烫或蒸至透心，干燥 。
【历史沿革】南北朝刘宋时代有蒸法(《雷公》) 。唐代有九蒸九曝法(《食疗》) 。宋代有和蔓荆子水蒸，酒熬(《圣惠方》)，焙制法(《总录》) 。明代有与黑豆同煮熟(《禁方》)，酒蒸法(《保元》) 。清代有砂锅蒸晒(《玉楸》)，乳浸晒法(《治裁》) 。现行有酒蒸(《中国药典》1995年版)，清蒸(《中国药典》1977年版)，黑豆制(《四川》)，黑豆、蜜、酒制(《云南》)，黑豆、生姜、蜜制，熟地制，蜜制法(《集成》)等 。
【炮制方法】净制除去杂质，洗净(《中国药典》1995年版) 。
切制洗净，略润，切厚片，干燥(《中国药典》1995年版) 。
炮制
【黄精的炮制方法及原理作用功效】1.酒蒸取净黄精，加酒拌匀，置适宜的容器内，密闭，隔水加热炖透或加热蒸透，取出，稍晾，切厚片，干燥 。每黄精100kg，用黄酒20kg(《中国药典》1995年版) 。
2.蒸制
取净黄精，置适宜的容器内，加热反复蒸至内外呈滋润黑色，取出，稍晾，切片或段，干燥(《中国药典》1977年版) 。
3.黑豆制
取黄精，用米沽水浸泡透心，淘净 。取黑豆熬取浓汁，与黄精共人锅中同煮，以掺水至水平药面为度 。煮沸后，以微火煮干，取出，晒至半干，又入甄蒸至圆汽，再取出晒露 。隔一日，再蒸、晒、露一次，如此反复九次(最少不得少于五次) 。每次蒸前应将前次之甑脚水拌人药内，最后晒干 。每黄精100kg，用黑豆20kg(《四川》) 。
4.黑豆、蜜、酒制取黄精片，拣净杂质，浸泡2天，每日换水一次，取出 。取黑豆水煮取汁(如无黑豆时也可用熟地汁)，合煮12小时，取出，晒至半干，再加熟蜜及白洒，共兑化拌匀后，蒸24小时，蒸至黑色，无麻味，晒干，即可 。每黄精片100kg，用黑豆10kg，熟蜜、白酒各5kg(《云南》) 。
5.黑豆、生姜、蜜制取黄精加水泡透后，加水煮沸，去水，再加生姜、黑豆煮2小时，晒半干，加蜂蜜与水拌匀，蒸至黑亮为度 。每黄精100kg，用蜂蜜15kg，黑豆10kg，生姜5kg(《集成》) 。
6.熟地制取黄精蒸至略带黑色，晒半干，露一夜，如此反复3次，至第四次与熟地膏拌匀，润一夜，次日蒸至里面黑透，再晒、露一次，晒干即可 。每黄精100kg，用熟地膏
25kg(《集成》) 。
7.蜜制
取黄精洗净切片，清水漂一昼夜，煮后晒五成干，拌蜂蜜润一夜，放锅内隔水蒸2小时(D底蒸出液仍加入内)，至蒸透为度(《集成》) 。
【成品性状】黄精：为不规则的厚片 。外皮淡黄色至黄棕色，并见有“鸡眼”状的茎痕 。切面角质，淡黄色至黄棕色 。质稍硬而韧 。气微，味甜，嚼之有粘性 。酒黄精：形如黄精片 。表面黑色，有光泽，中心深褐色 。质柔软 。味甜，略有酒气 。蒸黄精：表面棕黑色，有光泽 。质柔软，味甜 。
【性味与归经】甘，平 。归脾、肺、肾经 。
【功能与主治】补气养阴，健脾，润肺，益肾 。用于脾胃虚弱，体倦乏力，口干食少，肺虚燥咳，精血不足，内热消渴 。
【用法与用量】9~15g.
【处方应付】处方写黄精付制黄精 。
【炮制作用】黄精生品具麻味，刺人咽喉，一般不直接入药 。蒸后·能增强补脾润肺益肾的功效，并可除去麻味，以免刺激咽喉 。酒制后能助其药势，使之滋而不腻，更好地发挥补益作用 。《食疗》云：“蒸之，若生则刺人咽喉，曝使干，不尔朽坏 。”
【化学成分】含黄精多糖甲、乙、丙，还含3种低聚糖甲、乙、丙及11种氨基酸等 。
【现代研究】
1.化学研究
按传统用药途径测定黄精水、醇浸出物，以糖类、氨基酸等组分在炮制前后的变化为指标，观察黄精炮制前后某些化学成分的变化 。结果，黄精炮制后，刺激性消失，水浸出物平均增加29.03%(冷浸法)和24.62%(热浸法)，醇浸出物增加32.54%，总糖量比生品减少12.84%，还原糖含量则增加82.00% 。游离氨基酸组分由生品的4个增加到10个 。蒸烘一次的黄精，不但外观性状达到传统质量要求，成品率高，且浸出物、总糖及还原糖的含量亦高 。蒸烘次数增加，反而影响外观性状，成品率下降，浸出物、总糖及还原糖含量均呈递减趋势 。建议以蒸、烘一次为宜测定黄精与炮制黄精中总多糖含量，两者的平均含量分别为11.74%和3.77% 。黄精与制黄精中粗多糖的提取率分别为13.0%和6.3%，其粗多糖中总糖含量分别为88.39%和60.64%
2、药理研究将生黄精及清蒸品、酒蒸品的水醇沉液按450g/kg·24h(相当于原生药)的剂量给小鼠灌服 。结果，生品组小鼠全部死亡，而炮制组小鼠均无死亡，且活动正常 。黄精经酒制后，含糖量增高，蒸制后，麻喉的刺激也消失
【贮藏与保管】置通风干燥处，防霉，防蛀；制黄精，密闭，贮于阴凉干燥处 。
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