夏季食用苦瓜，具有清凉解暑、清热降火的功效 。
苦瓜煎蛋的主料：苦瓜(1根)鸡蛋(4个)蒜头(2瓣)做苦瓜煎蛋所需厨具：不粘锅
苦瓜煎蛋的做法图解步骤
1.苦瓜洗净去头尾，切开去籽 。
2.切薄片 。
3.放入容器中，加入少许盐 。
4.搅拌均匀腌10分钟左右，逼出汁 。
5.鸡蛋打入碗中，加盐和少许酱油搅拌均匀备用 。
6.锅中加入油，大火烧热，放入蒜蓉煸出香味 。
7.倒入苦瓜煸炒1分钟左右 。
8.均匀的倒入蛋液，中火煎至呈金黄色 。
9.翻面，同样煎至呈金黄色离火 。
10.出锅装盘快快享用吧 。
【苦瓜煎蛋的做法（私家菜）】
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