水果入菜 ， 在我们家也有些历史了 。小的时候是吃苹果拔丝 ， 后来感觉太甜 ， 就不做了 。记得第一次在饭店吃到菠萝咕老肉 ， 老父亲一个劲的夸好吃 。回来后 ， 弟弟如法泡制 ， 又是大受欢迎 。后来这个菠萝咕老肉就一直是我们家的节日保留节目！今天用荔枝炒虾仁 ， 加个青椒 ， 水果入菜 ， 不仅仅是时尚 ， 那营养 ， 视觉与味觉都有了！
荔枝虾仁的主料：荔枝(200克)虾仁(100克)青椒(1个)荔枝虾仁的调料：油(适量)盐(适量)料酒(适量)姜(适量)鲜抽(适量)淀粉(适量)做荔枝虾仁所需厨具：炒锅荔枝虾仁的做法图解步骤
1.准备食材
2.荔枝去壳去核 ， 漂净
3.青椒洗净切小块
4.虾仁去虾线洗净 ， 用料酒 ， 盐腌10分钟入味 ， 撇去腌汁 ， 用淀粉搅拌好
5.锅里放适量清水 ， 姜片煮开 ， 放下虾仁绰至变色捞出
6.锅里油热 ， 放下青椒煸炒1分钟
7.放入荔枝肉煸炒半分钟
8.放下虾仁煸炒1分钟
9.加一点盐
10.加一点鲜抽
11.加点水淀粉勾个薄芡就OK了 。
小窍门：1.荔枝与虾仁炒的时间都不可以长 ， 保持原味最好.
2.鲜抽只放几滴提味的 ， 放多了颜色不好看 。
3.用水淀粉勾个薄芡就好 。
【荔枝虾仁的做法（私家菜）】
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