蒜薹香干炒鸡丁的做法
怎么做蒜薹香干炒鸡丁简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门，可以轻松做出正宗蒜薹香干炒鸡丁 。
减肥期，争取尽量把鸡胸肉多做几种吃法 。
做蒜薹香干炒鸡丁需要什么材料鸡胸肉1块，蒜薹400g，豆干2块，姜蒜末1勺，盐适量，鸡蛋清1个，白胡椒粉小半勺，淀粉1勺，花生油少许
蒜薹香干炒鸡丁怎么做好吃又简单
做法分解1：鸡胸洗净切丁，加盐、鸡蛋清、白胡椒粉、淀粉搅匀，再加少许花生油搅匀阉制半小时 。
做法分解2：蒜薹和香干切丁备用 。
做法分解3：锅中热油加姜蒜末炒香 。
做法分解4：下鸡丁迅速滑散炒至变色 。
做法分解5：下蒜薹和香干，加盐和胡椒粉调味 。
做法分解6：加少量淀粉水，大火盖上盖半分钟左右，翻炒均匀即可 。
做法分解7：可以了 。
蒜薹香干炒鸡丁的做法窍门【蒜薹香干炒鸡丁的做法】因为鸡胸肉水分较少，吃起来口感较干 。阉的时候加蛋清和花生油都是为了更好地锁住水分，吃起来就比较嫰滑 。可以提前一晚阉好鸡肉，第二天直接炒更方便 。最后闷烧的半分钟是为了确保所有鸡丁中心都熟了，并且更入味 。喜欢味道重一点的最后可以加一勺老干妈 。。
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