柠檬杯子蛋糕怎么做？
新春时节最应景的纸杯小蛋糕——柠檬杯子蛋糕
阳光暖暖的穿过玻璃 ， 轻柔的抚摸阳光 ， 触摸2011这最后的温暖 。
叶子孤零零的挂在枝头 ， 这是不是2011年的最后一片叶子呢？岁月在草木的枯荣中更迭 ， 消逝 。沉沦在时光的缝隙里 ， 淡看流年 。
飘飘摇摇 ， 今年还未曾看过那纯白的雪花 ， 思念那覆盖大地的纯净 。想到富士山上那终年不化的积雪 ， 手中变幻出那皑皑白雪的模样 。仔细端详 ， 在心中 ， 在手上幻化出心中那纯洁的雪花……
柠檬杯子蛋糕
黄油：65g蜂蜜：20g鸡蛋：250g绵糖：100g
低筋粉：190g乳化剂：17g柠檬汁：7g柠檬皮：10g柠檬香精：5g
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柠檬杯子蛋糕的做法
1.先将黄油、蜂蜜搅拌匀 。
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2.加入绵糖搅拌拌匀 。
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3.将鸡蛋分次加入拌至糖化 。
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4.将过筛的低筋粉和乳化剂一起加入打发 。
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5.依次加入柠檬汁、柠檬皮、柠檬香精 。
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6.装入裱花袋内挤入模具杯内8分满 ， 搅拌均匀 。
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7.以180/170℃大约烘烤16分钟左右 。
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注意事项
天气冷的时候黄油要先软化以下 ， 再进行制作 。
加入鸡蛋的时候要分次加入 ， 以免油蛋分离 ， 影响产品效果 。
黄油的打发程度要根据产品的需要来定 。
产品的数量要根据模具的大小来定 ， 烘烤的时间要根据蛋糕的大小来定 。
粉类必须过筛 ， 以免面粉有颗粒 。
此配方可以制作12个 ， 模具直径6cm ， 高3.5cm 。
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柠檬的营养价值
柠檬 ， 又名黎檬子、柠果、檬子、药果、宜母子等 。柠檬含有糖类、钙、磷、铁和维生素B1、维生素B2、维生素A ， 丰富的维生素P ， 特别是内含大量的维生素c ， 还含有丰富的有机酸和黄酮类、香豆精类、固醇类、挥发油、橙皮
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