小熊蛋糕卷的做法（老年菜谱）
怎么做小熊蛋糕卷好吃？需要哪些食材？小编为您提供小熊蛋糕卷的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味小熊蛋糕卷 。
可爱的小熊蛋糕卷，小盆友们的最爱哦！
做小熊蛋糕卷所需食材：鸡蛋4个，低筋面粉60克，可可粉10克，细砂糖45克，玉米油40克，牛奶65克
小熊蛋糕卷的做法步骤：
步骤1：玉米油和牛奶混合搅拌至乳化 。
步骤2：筛入低筋面粉与可可粉用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀 。
步骤3：加入蛋黄同样画“Z”字形搅拌均匀 。
步骤4：蛋白加几滴白醋，分三次加入细砂糖打发至尖角状态 。
步骤5：取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀 。
步骤6：再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀 。
步骤7：把蛋糕糊倒入阳晨中国红正方形烤盘中，震几下，把大气泡震出来 。
步骤8：烤箱180度预热10分钟后放入，烤箱内实际温度155度烤22分钟左右 。
步骤9：出炉脱模，如果中间不夹奶油等馅料就可以直接卷起来，用油纸包好定形半个小时左右，然后用巧克力装饰小熊的五官即可 。
步骤10：成品图
步骤11：成品图
步骤12：成品图
步骤13：成品图
温馨提示：【小熊蛋糕卷的做法（老年菜谱）】1、不同品牌的面粉吸水量也不同，配方里牛奶的量可适当调整 。2、每个烤箱的脾气不同，温度和时间仅供参考 。
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