番茄胡萝卜炖牛腩的做法（老年菜谱）
怎么做番茄胡萝卜炖牛腩好吃？需要哪些食材？小编为您提供番茄胡萝卜炖牛腩的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味番茄胡萝卜炖牛腩 。
一场秋雨一场寒，天气越来越冷，各种汤汤水水都要做起来了！今天来个番茄牛腩！炖牛腩要讲究“少炖多焖”的方法！小火焖会让牛腩肥肥的带筋的地方都很好嚼呢！
做番茄胡萝卜炖牛腩所需食材：牛腩500克，胡萝卜一根，番茄三个，葱三段，姜三片，八角几个，黄芪一片，料酒10克，盐三小勺，香菜适量
番茄胡萝卜炖牛腩的做法步骤：
步骤1：牛腩洗干净备用
步骤2：牛腩在沸水里焯水，加料酒去腥！撇去浮沫后，捞出备用！
步骤3：炒锅放油，加入葱段，姜片，八角，黄芪翻炒！
步骤4：倒入牛腩进行翻炒，翻炒至牛腩外皮有点发焦！盛出牛腩，锅里留底油！
步骤5：将西红柿一半切成小丁，一半切成大块！
步骤6：用锅里的底油翻炒西红柿丁！
步骤7：炒至西红柿变成红色的汤汁
步骤8：再倒入牛腩一起翻炒！
步骤9：翻炒均匀！
【番茄胡萝卜炖牛腩的做法（老年菜谱）】步骤10：加入足量的清水，转到砂锅里开始炖，先大火烧开，炖十分钟，然后转小火慢炖！
步骤11：转小火后可以盖上盖子，慢炖一个小时！
步骤12：一个小时后，胡萝卜切块，倒入砂锅，继续炖20分钟！
步骤13：最后倒入大块的番茄，再炖十分钟就OK了！出锅放盐，加香菜！
步骤14：好吃?！
温馨提示：一定要细火慢炖！
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