红油牛百叶的做法（凉菜菜谱）
【红油牛百叶的做法（凉菜菜谱）】本食谱来自【玉池桃红】老师分享的红油牛百叶的做法，凉菜；需要烹饪时间：10分左右；烹饪难度：切墩(初级)；
牛百叶是牛四个胃中的一个，即牛胃，又可以称牛肚，《本草纲目》记载：牛胃能够补中益气，解毒、养脾胃 。
做红油牛百叶所需食材：主料：牛百叶300g
辅料：香菜少许，鸡精少许，糖1茶匙，盐少许，白醋1茶匙，辣椒酱1大勺，料酒1大勺，蒜2瓣，姜4片，干辣椒3个
红油牛百叶的做法步骤：1. 牛百叶洗净、切粗丝；两片姜切碎，蒜切末；
2. 锅中加水，放入两片姜，大火煮沸，放入切好的牛百叶焯烫，大约一分钟后加入料酒，继续煮半分钟，将牛百叶捞出立刻置入冷水，后捞起，沥干水份待用；
3. 炒锅内放两大勺油，大火加热，油烧至六成热，放入干辣椒，放入一大勺辣椒酱，小火炒香 。
4. 将红油倒入浸过冷水的牛百叶，加入姜、蒜碎末、少许盐、糖、鸡精、白醋和香菜搅拌均匀 。
在(微信公众号：meishi778)分享红油牛百叶的做法，详细图解所需食材和做法以及小窍门，吃货的你学会了红油牛百叶的家常做法了吧 。
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