手撕椰蓉面包的做法（老年菜谱）
怎么做手撕椰蓉面包好吃？需要哪些食材？小编为您提供手撕椰蓉面包的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味手撕椰蓉面包 。
椰蓉的味道太香了，椰蓉面包是我家最受欢迎的～
做手撕椰蓉面包所需食材：面团材料：如下，高筋面粉260g，清水135g，全蛋液30g，细砂糖30g，奶粉20g，酵母3g，黄油20g，盐2g，馅料：如下，椰蓉40g，全蛋液30g，细砂糖25g，黄油20g
手撕椰蓉面包的做法步骤：
步骤1：水和全蛋液中加入高筋面粉、奶粉、细砂糖，然后在面粉中间挖坑放入酵母
步骤2：用手揉成团后，摔打搓揉面团至能拉出粗膜的状态
步骤3：加入盐和软化的黄油，继续揉面
步骤4：揉至面团能拉出手套膜（其实餐包不必揉到完全状态，扩展阶段即可）
步骤5：面团收圆，收口朝下，放置在盆中加盖保鲜膜进行一发
步骤6：室温发酵一小时（我的室温差不多25度左右），面团发酵至两倍大，手指粘粉戳洞不塌陷不回缩，一发完成
步骤7：一发发酵期间，可以准备馅料所需材料（细砂糖和椰蓉放在一个碗里）
步骤8：细砂糖、软化的黄油和全蛋液都加入椰蓉中，用刮刀拌匀即可（如果黄油软化不到位很难拌匀，也可以直接将黄油隔热水融化后使用）
步骤9：一发完成的面团倒在揉面垫上，用手按压排气后擀成长方形，然后将椰蓉馅料平铺在面团的2/3处，留1/3不铺馅料
步骤10：将未铺椰蓉馅的1/3部分向中间折叠，然后右侧1/3再向内折叠盖上，呈三层面团两层馅料的状态
【手撕椰蓉面包的做法（老年菜谱）】步骤11：面团再次擀开成长方形，翻面后再次三折
步骤12：二次三折后，再次擀开成长方形，用刀分割成均匀的八份
步骤13：每份面团两手拎着两端，反方向拧一下成麻花状，依次做好摆入烤盘
步骤14：放入烤箱进行二次发酵40分钟左右，两倍大小取出，表面刷一层薄薄的全蛋液
步骤15：烤箱180度预热5分钟，然后将烤盘送入烤箱烘烤，180度上下火中层烘烤20分钟左右
步骤16：视上色情况出炉，超级香啊～
步骤17：金灿灿的，超级诱人～
温馨提示：1、我家的厨师机坏了，只能手揉了，有面包机厨师机的，直接机器揉面更方便 。2、二发放烤箱发酵时可以在烤箱里放一碗热水，以营造发酵所需的湿度～3、烘烤时间温度供参考，请根据自家烤箱脾气调整～
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