五香酱牛肉的做法（私家菜）
怎么做五香酱牛肉好吃?学做五香酱牛肉需要哪些食材?为您提供五香酱牛肉的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味五香酱牛肉!
准备时间：10-20分钟
制作时间：2小时以上
用餐人数：6人以上
五香酱牛肉的简介：每逢节假日，大家总喜欢邀上亲朋好友来家一聚 。宴客菜里往往少不了来上一盘五香酱牛肉 。
说起这五香酱牛肉，过去好像都是商家的专利，自家很少有制作的 。可是随着时间的推移，我已经不太敢买外面的五香酱牛肉了 。一来是添加剂太多，光是那色素，就把那牛肉给染得通红发亮 。二来是没有自己家买的材料好，货真价实 。于是自己在家做，就成了我近年来的一项任务了 。其实自己做出又香又烂五香牛肉真的是非常简单 。
五香酱牛肉的食材：主料：牛腱子1个辅料：生抽适量料酒适量白糖适量大葱适量姜适量大蒜适量炖肉料包适量五香酱牛肉的做法图解步骤：1.准备牛腱子肉 。
2.把腱子洗净分割成小块 。
3.把分割好的小块肉放入盆中接满凉水浸泡 。期间要经常换水，把血水倒掉，再加入清水 。
4.直到泡至肉质发白即可 。
5.准备好葱姜蒜 。
6.把葱姜蒜加入生抽泡在小盆中 。
7.再加入料酒 。
8.加入白糖 。
9.加入炖肉调料（超市有卖） 。
10.这是准备好的料汁 。
11.然后把牛肉放入料汁中淹没 。其间要经常翻动，以保证全部腌制到位 。就这样腌制一夜 。
12.腌好后，把汤料和牛肉一起倒入锅中 。
【五香酱牛肉的做法（私家菜）】13.盖上锅盖，大火煮开后用最小火（煤气炉）焖制一小时 。
14.煮至用一根筷子轻松插入后能提起轻松抖落为度即可出锅了 。
15.出锅后捞出控去汤汁 。
16.装入碗中，用食品袋装上密封入冰箱冷藏室，随吃随取即可 。
小贴士：1、一定要完全泡净血水后再腌制，以保证口味没有血腥味和膻味 。
2、煮时用最小火，既可保持水分，又可起到文火烂肉的效果 。
3、煮好后用食品袋包起来冷藏，可以有效地防止牛肉变干 。
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