鲜菇扒油菜的做法（私家菜）
怎么做鲜菇扒油菜好吃?学做鲜菇扒油菜需要哪些食材?为您提供鲜菇扒油菜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味鲜菇扒油菜!
准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
鲜菇扒油菜的简介：口蘑是一种真菌类食用菜，它清香适口，独具风味，菌肉肥厚，质细具香气，味鲜美，营养价值高，被人们誉为“素中之肉” 。
口蘑用来清炖、红烧、做汤均可，其味清香、鲜美，且形状规整好看，是人们最喜爱的蘑菇之一，历来为席上珍馐 。
鲜蘑扒油菜，非常家常又简单的素食美味，蘑菇鲜嫩青菜脆爽，色泽清白诱人，尤其是年节家宴中，大鱼大肉吃多了，这样一道爽口爽目的清新素菜是会备受老少青睐的佳肴美味 。
鲜菇扒油菜的食材：主料：口蘑350g嫩油菜5颗辅料：橄榄油适量盐适量蚝油15g白糖2g蒸鱼豉油10ml枸杞少许鲜菇扒油菜的做法图解步骤：1.准备好所有的食材 。
2.口蘑洗净切半开水煮上3分钟沥干水分备用 。
3.再把青菜焯烫20秒过凉备用 。
4.炒锅加入橄榄油 。
【鲜菇扒油菜的做法（私家菜）】5.倒入青菜翻炒 。
6.加少许盐炒均匀盛出摆盘备用 。
7.再加少许橄榄油爆香葱花 。
8.倒入口蘑翻炒 。
9.加入蚝油 。
10.加少许糖 。
11.再加蒸鱼豉油 。
12.加少许清水翻炒2分钟关火 。
13.然后把口蘑倒入油菜盘中，加少许枸杞点缀即好 。
小贴士：口蘑清洗要加少许盐浸泡，可洗取一些褶皱中的灰沙 。
青菜最好用嫩菜心，焯烫得时候水中加点盐，可保持青菜的色泽碧绿 。
炒至口蘑加入蚝油和蒸鱼豉油已经很有咸味了，所以不必再加盐，此道菜口味清淡鲜美，盐味太重会掩盖口蘑的自然清鲜 。
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