海南香蕉蛋糕配方和做法
海南香蕉蛋糕是近几年最火爆的一种食品 ， 在各大城市的街边都能看到专门制作和出售海南香蕉蛋糕的小店 ， 其实这种蛋糕大家在家中也可以制作 ， 不用去街边排队等待 ， 如果你也喜欢吃海南香蕉蛋糕 ， 就快点和小编学习一下海南香蕉蛋糕配方和做法吧 。
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海南香蕉蛋糕配方和做法海南香蕉蛋糕配方
海南香蕉蛋糕的配方是香蕉一个 ， 鸡蛋三个 ， 低筋面粉六十克 ， 牛奶四十克 ， 白糖三十五克 ， 色拉油二下克 ， 塔塔粉二克 ， 如果没有塔塔粉也可以自己用白醋和柠檬汁调制 。
海南香蕉蛋糕的具体做法
【海南香蕉蛋糕配方和做法】1、把鸡蛋磕开 ， 然后把蛋黄与蛋清分开 ， 把牛奶和白糖放在一起调匀 ， 直到白糖完全化开 ， 然后加入色拉油再用打蛋器打匀 。
2、把低筋面粉过筛 ， 在再加入牛奶与蛋黄 ， 慢慢搅拌成面糊 ， 在调制面糊时 ， 最注意不要划圈 ， 以免面粉出筋 ， 烤出的蛋糕口感会不好 。
3、把蛋白放在一起 ， 加入塔塔粉再用打蛋器 ， 快速的搅拌 ， 直到出现湿性发泡为宜 。把打好的蛋白液与蛋黄糊放在一起调匀备用 。
4、把烤箱调到一百八十度的温度 ， 把制好的蛋糕液放在模具中 ， 放入烤箱烤制 ， 烤制十分钟 ， 然后把火力调成一百五十度 ， 再烤制四十分钟 ， 出炉扣出 ， 冷却以后香气诱人的海南香蕉蛋糕就制作完成了 。
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