花生炖猪蹄的做法（热菜菜谱）
怎么做花生炖猪蹄好吃？学做花生炖猪蹄需要哪些食材？教你轻松做出好吃好看的花生炖猪蹄 。
本食谱来自【余闲STUVE】老师分享的花生炖猪蹄的做法 ， 所属分类：肉类、午餐、一家三口 ， 需要烹饪时间：1小时以上 ， 烹饪难度：配菜(中级) 。
做花生炖猪蹄所需食材：主料：猪蹄2只 ， 花生适量 ， 葱姜蒜适量 ， 干红辣椒适量 ， 盐适量 ， 白芝麻适量 ， 酱油适量
花生炖猪蹄的做法步骤：1. 姜、蒜 ， 干红辣椒 ， 八角 ， 花椒 ， 香叶 ， 提前备好 。
2. 花生提前泡开 ， 待用 。
3. 猪蹄切短焯水 ， 捞出沥水 。
4. 锅中放油润锅 ， 放碎冰糖 ， 文火不断搅拌 ， 熬成红棕色 。
5. 放入猪蹄不断翻炒 ， 至焦糖上色 。真正的炖猪蹄不是靠酱油上色的 ， 是靠焦糖上色 ， 自然红润并范光泽 。
6. 放入之前备好的香料 ， 加盐加点酱油 ， 不断炒匀 。
7. 加米酒 ， 我用的是上次三河古镇买的米酒 ， 蛮正宗 。
8. 翻炒差不多了 ， 放入高压锅 ， 加水没过猪蹄 ， 加花生 。静候即可 。
9. 高压锅出炉 ， 撒点葱段 ， 白芝麻 。即可享用美味啦 。
温馨提示：猪蹄性平 ， 味甘咸 ， 是一种美味菜肴及治病“良药” 。猪肉具有补虚弱、填肾精、健腰膝等功能 。对于经常四肢疲乏 ， 腿部抽筋、麻木 ， 消化道出血 ， 失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效 ， 它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度 。
【花生炖猪蹄的做法（热菜菜谱）】大家在烹饪花生炖猪蹄的时候 ， 有什么问题都可以加的官方微信公众号问询 。微信搜索“”或者公众号“meishi778”都可以（本公众号除了分享食谱还会每天更新热门影视剧的百度云资源 ， 美食和煲剧两不误） 。
推荐阅读
- 清炖排骨的做法（热菜菜谱）
- 胡萝卜炖排骨的做法（热菜菜谱）
- 花生油的营养价值和功效 花生油怎么挑选
- 为什么花生油冬天会有絮状？怎样鉴别纯正花生油真假
- 卤猪蹄怎么达到去腥和增香？
- 如何制作花生糖？
- 花生怎样才能卤得烂？
- 猪蹄与什么一起煲汤好喝？
- 花生 哪些人不适合吃?（蔬菜食疗）
- 清炖牛腩怎么做好吃？我想请做过的来回答这个问题，谢谢？