如何制作花生糖？ _花生糖

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step1：先用炒锅炒熟花生，花生温度冷下来后变脆去皮，把花生碾碎些变成小颗粒状，也可以不碾碎，看个人喜欢。

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step2：锅里倒入油待油热时，倒入白糖炒到用筷子沾着糖液可以拉出丝，并沾冷水后变的很脆不粘牙就可以了。

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step3：把碎花生倒入锅内，快速翻拌均匀。

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step4：将拌好的花生糖倒到一个平底盘里（盘上涂上些油），然后快速用铲子轻压整形，整成厚薄一致的方块就可以了，趁热切块，不宜碎掉。

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每年春节我都会早早的网购好麦芽糖，搭配花生米炒上一锅，制成又香又甜的麦芽花生糖。然后看着家人愉快的吃着嚼着，过年的感觉就会被瞬间唤起，幸福！

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【麦芽花生糖】1.材料：熟花生米500克，麦芽糖250克

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2.将花生米的红衣全部搓掉。这样做成的花生糖好看，切块的时候花生还不易脱落。

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3.将去了红衣的花生米倒入不粘锅中，小火，不停翻炒至全部的花生米热到烫手。

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4.放入麦芽糖，小火，让花生米的热烫化麦芽糖。这种糖很容易熔化的。

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5.化了的麦芽糖会粘着花生米，然后小心翻拌。得用不粘锅做，若用普通的锅麦芽糖会粘在上面，不好操作了。

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6.不停的翻拌，至糖全部熔化，炒着感觉很松散，没有小块状的即可关火。

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7.将融合成团的花生麦芽糖，趁热倒在不粘的烘焙用油纸上。以前没有防粘的烘焙油纸，我妈都是用炒熟的面粉铺在面板上，用来防粘。小时候吃我妈做的粘了熟面粉的麦芽花生糖，惦记至今。

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8.用油纸的另一半盖上，然后再用个小菜板按压，压成扁片状。

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【如何制作花生糖？】

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9.然后趁着温热，切成块状即可。

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凉透后，嘎嘣脆，麦芽的醇香，越嚼越香甜~

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