草莓奶油蛋糕怎么做？
草莓奶油蛋糕
材料:
鸡蛋（4个）、低筋面粉（80克）、淡奶油（100克）、草莓（4个）、色拉油（50克）、白砂糖（50克）、绵白糖（10克）、水（50克）、白糖（10克）.
做法:
草莓奶油蛋糕卷的做法
蛋糕坯的制作：
将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开 。盛蛋白的碗需要无油无水
把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打均匀 。分三次加入色拉油(或葵花籽油等无味的植物油) 。每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次 。加入水（或牛奶），轻轻搅拌均匀
低筋面粉过筛筛入蛋黄里 。用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊 。将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用
开始打发蛋白 。将糖一次性加入，先低速后高速，将蛋白打发到湿性发泡的状态（提起打蛋器后，蛋白拉出弯曲的尖角）
盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要画圈搅拌) 。再盛1/3蛋白到蛋黄碗里，翻拌均匀 。将拌匀的面糊倒入剩余的蛋白里 。再次翻拌均匀
把面糊倒入铺了锡纸或油纸的烤盘，抹平，并用力的震几下，让面糊内部的大气泡跑出 。把烤盘放入预热好180度的烤箱，烤15分钟，直到表面金黄色
蛋糕卷的制作：
草莓洗干净后切碎粒
淡奶油100克，放白糖10克，用电动打蛋器打至硬性
准备一张新的锡纸或油纸，把蛋糕倒在上面，趁热撕去蛋糕上的锡纸或油纸 。此时蛋糕底面朝上
待蛋糕稍冷却后，把蛋糕翻过来，使表面重新朝上
在蛋糕表面抹上一层打发的淡奶油，再撒上草莓粒
在准备卷起的一边，先用刀拉一刀，但不要切断 。这样卷的时候更方便
从切的那头开始卷，一直卷到最后面，把后面的边切下来，这样看起来整齐些
最后，用锡纸或油纸把卷好的蛋糕卷包起来，两端拧成糖果状 。放入冰箱冷藏半个小时定型后，即可切开食用了
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