芥蓝炒牛肉的做法（增肥食谱）
芥蓝炒牛肉的主料：牛里脊
(200克)芥蓝
(一根)做芥蓝炒牛肉所需厨具：炒锅
芥蓝炒牛肉的做法图解步骤
1.原料图 。
2.牛里脊切丝，用腌渍料腌渍10分钟 。芥蓝胡萝卜切丝 。蒜切片，姜切片 。辣椒切丝 。
3.锅里放油，6成热把牛里脊滑炒出来 。
4.底油把姜蒜爆香 。
5.下入芥蓝胡萝卜红辣椒一起炒均匀 。调入一茶匙盐，热高汤两汤匙，继续大火爆炒 。
6.放入牛肉丝，爆炒均匀即可 。
小窍门：牛里脊一定要买好 。我这次是买了后，店家代我切的丝，我仔细瞅着，发现他们是先顺纹理片大薄片，然后45度倾斜切丝，并非完全逆纹理切 。我问为什么，老板说，完全逆纹理切容易碎 。看我这次炒的果然就没有碎 。真正的好牛里脊，处理方式其实不难 。但是若买的不好，可以采用苏打处理或者果皮处理 。
【芥蓝炒牛肉的做法（增肥食谱）】
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