洋葱鸡肉丝的做法（家常菜）
【洋葱鸡肉丝的做法（家常菜）】洋葱鸡肉丝的做法简单是家常菜的常见菜，不一定要看洋葱鸡肉丝视频才能学会，但怎么做洋葱鸡肉丝最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道洋葱鸡肉丝吧 。
洋葱鸡肉丝简介:加入大量湿的太白粉，外酥内嫩鸡胸肉的肉质是属于较为干涩的肉质，因此可以加入适量湿的太白粉于鸡胸肉中，这样可以让鸡胸肉的表面较为滑嫩，也较易拌炒均匀分散开来 。
材料:鸡胸肉150公克，洋葱1/2颗，蒜头2粒，A.太白粉1茶匙，盐1/6茶匙，料酒1茶匙，水1大匙，蛋白1大匙，B.粗黑胡椒粉1/2茶匙，A1酱1茶匙，水2大匙，盐1/6茶匙，细砂糖1/2茶匙，太白粉水1茶匙，香油1茶匙，C.沙拉油3大匙
做法:1.鸡胸肉切成长约4公分的肉丝后，与调味料A拌匀腌渍约3分钟；洋葱切丝；蒜头切碎备用 。
2.热一锅，加入2大匙的沙拉油，将作法1的鸡肉丝下锅，以小火将肉丝炒至鸡肉表面变白捞出 。
3.另热一锅，加入1大匙的沙拉油，以小火爆香作法1的洋葱丝及蒜头，加入调味料B中的黑胡椒粉略微翻炒数下后，加入A1酱、水、盐及砂细糖一起拌匀 。
4.再加入作法2的鸡肉丝，以大火快炒10秒，以太白粉水勾芡，再洒上香油炒匀即可 。
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