奶白鲫鱼豆腐汤的做法
怎么做奶白鲫鱼豆腐汤好吃？需要哪些食材？小编为您提供奶白鲫鱼豆腐汤的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味奶白鲫鱼豆腐汤 。
工艺：煮，难度：未知，人数：未知，口味：咸鲜味，准备时间：未知，烹饪时间：<30分钟
做奶白鲫鱼豆腐汤所需食材：主料：鲫鱼250克，嫩豆腐200克
辅料：葱段3段，姜片3片，香菜1把，盐三勺，料酒半勺
教您奶白鲫鱼豆腐汤的家常做法，奶白鲫鱼豆腐汤怎么做好吃1.半斤左右活鲫鱼一条，洗净，并清水泡上半小时去血水
2.嫩豆腐200g，嫩豆腐比老豆腐更鲜美润滑
3.鲫鱼收拾干净，去掉腮，鳍，划上几个刀口，并擦干水分，撒上半勺盐，料酒，鱼肚里塞上姜片，葱段，腌制20分钟去腥
4.豆腐切块，备用
【奶白鲫鱼豆腐汤的做法】5.锅烧干，用姜片擦一遍锅里，准备煎鱼，不破皮
6.煎鱼，待鱼可以活动后，翻面，切勿强行翻面
7.煎另一面，同时加入葱，姜，爆香
8.倒入适量水
9.水开后，盖锅盖小火炖20分钟
10.再加入豆腐，继续焖5分钟
11.出锅前，加入盐，香菜
奶白鲫鱼豆腐汤烹饪技巧：一定要用当天的活鱼，更鲜美
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