热干面干的好还是湿的好，热干面要煮多久
热干面是武汉的地道小吃之一，风味饱满，芝香浓郁，嚼劲十足，正是因此，大街小巷的热干面店铺里，总是呈现出“马若游龙”的场景 。然而热干面除了到店现吃之外，也可以尝试自己煮，那热干面干的好还是湿的好呢?热干面要煮多久?
【热干面干的好还是湿的好，热干面要煮多久】
热干面的干湿程度要根据自己的喜好来，如果喜欢湿一点的，可以适量加入些卤水，这样热干面便没有那么干了，但此时热干面原本的浓醇滋味会减弱一些，失去了热干面原本的味道，但若是自己喜欢的话，还是可以这么做的 。但对于想吃到正宗热干面的人来说，还是建议选择干热干面 。
要想热干面好吃，就要严格把控所煮的时间 。那热干面要煮多久才能煮好呢?通常情况下，15分钟-20分钟即可，时间过短的话，热干面可能会煮不熟，时间过长的话，热干面变会变得黏腻，失去弹性，口感相对来说，会比较差 。因此，煮个15-20分钟捞出即可 。
又有人会问了，究竟是热水下面还是冷水下面呢?热干面尽量是热水下锅哦 。它的煮法和面条的煮法其实差不多，待水沸腾之后再将面下到锅里，可以有效避免面条粘连 。在煮好之后，将面条过下冷水，即可让热干面的口感更为劲道弹滑 。
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