煎炖新西兰羊排配青菜米饭的做法（年夜饭）
怎么做煎炖新西兰羊排配青菜米饭好吃？需要哪些食材？小编为您提供煎炖新西兰羊排配青菜米饭的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味煎炖新西兰羊排配青菜米饭 。
羊肉的脂肪含量低于猪肉，同时富含钙、磷、铁、维生素B族、维生素A、烟酸等营养物质 。但由于羊肉多吃易燥热，所以搭配一些蔬菜同食，对身体也是有益的 。《本草》中记载：“羊肉，补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力” 。细嫩多汁的肉质，鲜美清新的口味，来自新西兰生态草原的羊肋排，是你不可错过的美食选择！
做煎炖新西兰羊排配青菜米饭所需食材：新西兰羊排8块，米饭1碗，油菜8棵，高汤400毫升，水淀粉3大勺，蚝油1大勺，海鲜酱1/2大勺，芝麻油1勺，小葱1/3棵，生姜1/3块
煎炖新西兰羊排配青菜米饭的做法步骤：
步骤1：在一个大碗中放入2大勺蚝油、2大勺海鲜酱和1勺芝麻油、1/3棵葱碎、1/3块生姜磨成的姜泥，加100毫升高汤，混合搅拌成调味汁 。
步骤2：将新西兰羊排放入碗中腌制，充分按摩羊排，使调味汁充分与肉接触入味 。最好是买那种整扇的羊排，6—8块的为佳 。
步骤3：小火起油锅，小火慢煎15分钟，煎至表面焦黄 。
步骤4：在锅内加入200毫升高汤，小火慢煮5—7分钟，期间用勺子舀锅内的汤汁均匀淋在羊排上，使之均匀受热，又能充分吸收汤汁，煮好后取出待用 。
步骤5：向锅内加入剩下的100毫升高汤，放入油菜8棵，盖上锅盖焖煮5分钟后取出待用 。
步骤6：汤底大火收汁，顺着锅的边缘搅拌羊排汁避免焦锅 。在熬汤底的同时，将油菜和米饭装盘 。盘中间放一碗米饭倒扣，将油菜摆成花形 。
步骤7：加3大勺水淀粉，将汤底熬至浓稠 。
步骤8：沿着肋骨缝隙将羊排切开 。
步骤9：将羊排置于油菜上，摆成花形，浇上熬好的汤汁即可 。
【煎炖新西兰羊排配青菜米饭的做法（年夜饭）】步骤10：完成！！！
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