马兰头拌豆干的做法（凉菜菜谱）
怎么做马兰头拌豆干好吃？学做马兰头拌豆干需要哪些食材？为您提供马兰头拌豆干的家常做法图解，让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的马兰头拌豆干 。
马兰头又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等，属菊科马兰属多年生草本植物 。马兰头原是野生种，生于路边、田野、山坡上，全国大部分地区均有分布 。马兰头有红梗和青梗两种，均可食用，由于寒食节与清明节合二为一的关系，只有清明前的马兰头是最好吃的，过了清明再吃马兰头，口感上会有很大区别，赶紧抓住春天的脚步，尝一下春天的馈赠 。
马兰头拌豆干的主料：马兰头(300克)豆腐干(3块)胡萝卜(1小段)马兰头拌豆干的调料：食用油(适量)盐(适量)鸡精(适量)绵白糖(适量)做马兰头拌豆干所需厨具：【马兰头拌豆干的做法（凉菜菜谱）】炒锅
马兰头拌豆干的做法图解步骤
1.准备所需食材 。
2.胡萝卜去皮，与豆腐干一起切丁备用 。
3.锅中放入水，水煮开放入胡萝卜丁，豆腐干丁焯水 。
4.马兰头也焯水 。
5.焯过水的马兰头也切成丁 。
6.锅中放入食用油，油温高放入马兰头煸炒 。
7.放入豆腐干丁，胡萝卜丁一起煸炒，放入盐，鸡精，糖翻拌均匀即可 。
小窍门：马兰头焯水时放入少许盐，这样马兰头色泽更诱人 。
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