四季豆怎么保存？四季豆的食用功效
四季豆是一种营养价值很高的蔬菜，它含有大量的优质蛋白，还含有一些不饱和脂肪酸，硫碘素、尼克酸以及视黄醇等物质的含量也很高，人们食用它以后可以很容易把这些成分吸收和利用，对提高身体健康水平有一定的好处 。下面，就快和大众健康网一起了解相关知识吧！
本文目录
1、吃四季豆为什么会中毒？
2、四季豆的食用功效
3、四季豆怎么保存
吃四季豆为什么会中毒？食用四季豆中毒，不在乎是用哪种烹饪方式，关键点是要看有没有把它烧熟 。生的四季豆就会有毒，而熟的绝对不会 。
要想把这个问题说清楚，首先我们要来重新认识下四季豆，哦，也不止是四季豆，像刀豆，菜豆，架豆，扁豆这些都差不多 。这类型的豆子在煮熟之前，豆子里所含的皂苷，皂素会给消化道、胃肠粘膜带来强烈刺激 。而且，这些豆子中还含有具备凝血功能的凝血素，以及会刺激人体肠胃，导致食物中毒的亚硝酸盐和胰蛋白酶等，这些物质经消化道吸收后，可能会导致心血管、消化道，甚至是神经系统的食物中毒症状 。而且，这类型的豆角，长得越老，它所含的毒素就越多 。
四季豆的食用功效【四季豆怎么保存？四季豆的食用功效】1、增进食欲：生活中经常食用一些四季豆，可以起到很好的增进食欲的作用，因为四季豆所含的各种营养成分被人体吸收后，可以很好地促进食欲 。功效，对于一些胃口不好的人，可以常吃一些四季豆 。
2、缓解缺铁性贫血：生活中经常食用一些四季豆，也可以缓解一些人患缺铁性贫血的症状，因为四季豆在生活中所含的维生素C和铁质，在被人体吸收利用后，内容物可缓解贫血症状 。
3、养胃降气：生活中经常食用一些四季豆可以起到很好的养胃降气作用，因为平时食用四季豆可以起到很好的治疗作用 。肠胃不适，女性食欲不振和白带增多 。
四季豆怎么保存1.将四季豆直接放入塑料袋中，然后放入冰箱 。这种方法可以保存五到七天 。不要放置太久 。很容易出现褐色斑点 。
2、四季豆先洗净，用盐水焯一下，捞起沥干水分，沥干后装袋密封，再放入冰箱冷冻室 。
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