韭菜猪肉蘑菇饺的做法（增肥食谱）
韭菜猪肉蘑菇饺
心情故事
老人说多吃春天的韭菜 ， 因为每年这个季节的韭菜最鲜美 ， 春季多吃韭菜对人体有不少有益功效！韭菜又叫“起阳草” ， 性温 ， 有补肾补阳的作用 。多吃春韭可增强脾胃之气 ， 有益肝功能 ， 帮助人体消化 ， 可预防习惯性便秘和肠癌 ， 还可将消化道中的某些杂物包裹起来 ， 随大便排出体外 ， 所以在民间还被称为“洗肠草” 。古人称韭菜为“壮阳草” ， 可防治阳萎、多尿、腰痛、腿软等肾气虚症 。
主料：猪肉1200g大白菜500g韭菜500g平菇600g
辅料：油适量花椒适量盐适量香油适量
韭菜猪肉蘑菇饺的烹饪制作过程
1平菇洗净后焯熟备用 。
2韭菜、大白菜洗净备用 。
3大白菜切碎备用 。
4猪肉备用
5蘑菇切碎备用 。
6韭菜切段备用 。
7炸花椒油放凉备用 。
8猪肉切丁备用 。
9加入白菜水 。
10加入肉汤冻 。
11加入蘑菇 。
12白菜挤去水分后和韭菜拌匀
13加入花椒油拌匀 。
14猪肉调匀后加入蘑菇和盐拌匀 。
15加入蔬菜
16搅拌均匀 。
17加入香油 。
18馅料活好后备用 。
19面加入温水调匀醒1小时备用 。
20搓成长条 。
21用刀切成相同大小的面剂子 。
22用掌肚压扁
23用擀面杖擀成圆皮备用 。
24加入馅料 。
25中间捏紧 。
26两手向中间挤 。
.
27中间鼓起来 。
28包好的饺子备用 。
29锅烧开水后加入盐
30用铲子推动1分钟左右
31水第一次开后加入凉水 ， 关锅盖煮 。
32水第二次开后加入凉水 ， 关锅盖煮 。
33水第三次开后加入凉水 ， 开锅盖煮 。
小贴士
1、大白菜切碎为活馅 ， 和剁的味道不一样 。
2、菜下汤 ， 所以先用油拌匀 ， 防止下汤 。
3、饺子下锅后用铲子顺时针推动 ， 防止粘锅 。
【韭菜猪肉蘑菇饺的做法（增肥食谱）】4、加入三次凉水 ， 第一、二次盖锅盖煮 ， 第三次开锅盖煮 。
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