素版豆角焖面的做法（素食菜谱）
本食谱来自【程序媛刺猬】老师分享的素版豆角焖面的做法 ， 主食、面条、单身食谱、素食主义、焖面；需要烹饪时间：10-30分钟；烹饪难度：配菜(中级)；
怎么做素版豆角焖面好吃？学做素版豆角焖面需要哪些食材？为您提供素版豆角焖面的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味素版豆角焖面 。
最近忽然很想再尝试这道菜 ， 虽然从来没有在餐馆里吃过 ， 完全不知道正宗的是什么味道 。看了几个别人的菜谱 ， 各种不一样 ， 绝大部分还有肉的 ， 喵 ， 不喜欢 ， 自己凭着以前做炒面的感觉来吧~
做素版豆角焖面所需食材：主料：豆角适量 ， 意大利面条适量 ， 蒜2瓣 ， 葱1根
辅料：生抽1大匙 ， 老抽1小匙 ， 砂糖1小匙 ， 蚝油1大匙 ， 香油1小匙
素版豆角焖面的做法步骤：1. 蒜、葱切末 ， 锅内中高火烧少量油 ， 下葱和一半的蒜末煸炒出香味 ， 下豆角煸炒约5分钟 。同时 ， 烧一锅盐水 ， 放入意大利面条煮5分钟（因为意大利面条是硬的很难焖熟 ， 得先煮软一下 ， 用一般的中式面条的同学忽略这步 ， 后边可以直接下面）
2. 放入生抽、老抽（上色）、蚝油（我喜欢的味道= =）、糖（提鲜） ， 炒均匀
3. 加入清水或高汤烧开 ， 然后把汤汁倒出备用 ， 锅内剩1/4左右
4. 豆角在底部 ， 铺上面条 ， 调至小火 ， 加盖焖约10分钟 。期间每隔2、3分钟加一次汤汁 ， 使其慢慢被面条和豆角吸收 。因为汤汁有老抽、蚝油 ， 渐渐地就有颜色啦
5. 待锅内收汁 ， 面条和豆角都熟了 ， 撒剩下的蒜末 ， 淋上少许香油即可
温馨提示：1. 面条最好用有劲道的 。我用意大利面条本身很有劲道 ， 但是得先用盐水煮软了再下锅焖2. 分几次倒入汤汁 ， 让面条能一次一次地渐渐吸收香味（就是收汁好几次啦）3. 最后淋入的香油能增加香味
【素版豆角焖面的做法（素食菜谱）】
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