客家煎酿三宝是哪儿的特产吗？客家煎酿三宝介绍
客家煎酿三宝是广西贺州八步区的特产
【客家煎酿三宝是哪儿的特产吗？客家煎酿三宝介绍】客家菜有很多菜式 ， 其中较具代表性的就是酿式菜 ， 即将剁好的肉馅酿进各种材料中 ， 然后煎（或者焖）熟 。其中比较有代表性的就是煎酿三宝 ， 也就酿苦瓜、酿辣椒和酿茄子 。
做这道菜的程序是：首先将猪肉、牛肉和鱼肉剁碎 ， 加入调味料拌匀 。然后将茄子切成双飞状 ， 要注意中间那一刀不要切断 ， 要有一点点连着；辣椒斜切 ， 去核；苦瓜斜刀切段 ， 每段大约长3厘米 ， 去瓤 。然后将拌好的肉馅分别酿入三种食材中 。酿苦瓜煎至两边金黄即可 ， 大概煎8分钟左右；茄子则是炸至酥软口感最好；辣椒稍微炸一下即可 。
出锅的煎酿三宝颜色鲜艳 ， 味道怡人 ， 让人食欲大开 。酿苦瓜微苦鲜香 ， 不但有清热解毒、明目败火、开胃消食之效 ， 吃了还可以暖胃益气 。喜欢吃辣椒的人更是不能错过酿辣椒这道菜 ， 吃起来不但有肉的鲜香 ， 还夹杂着辣椒的淡淡香气 ， 可谓两者兼得 。酿茄子的造型比较像肉夹馍 ， 也就是两瓣茄子中间夹着肉 ， 口感也很不错 。
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