信宜豆腐炸是哪儿的特产吗？信宜豆腐炸介绍
信宜豆腐炸是广东茂名信宜市的特产
【信宜豆腐炸是哪儿的特产吗？信宜豆腐炸介绍】信宜豆腐炸又称豆炸，是豆制食品 。大豆加工制成豆腐后，经油炸而成独具地方特色的豆腐炸，再以韭菜为馅镶入豆腐炸内即成韭菜镶豆腐炸佳肴 。
韭菜镶豆腐炸，是信宜独具地方特色的菜式 。它的特点是：美味清香，既豆香味，又有韭菜味，不但人民群众作为家庭上乘菜式，近年宾馆酒家筵席上也列为独具地方特色的菜式 。这种菜式已有300多年历史，据说，于清代初期便有韭菜镶豆腐炸了 。
现在食用这菜式很方便，因为有专门制作豆腐炸的专业户 。只要到市场上购回豆腐炸和韭菜等，在家里自己加工，即可享用到韭菜镶豆腐炸佳肴 。
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