凉拌干豇豆子的做法（凉菜菜谱）
在土耳其吃不到中国那种新鲜嫩长的豇豆 。这里的豇豆（土语叫borulce）又短又老，味道不好，没有太多人吃 。所以土人就将豇豆子剥出晒干后成袋出售 。用这种豇豆子倒是可以做出一道十分清新爽口的凉菜来 。大家不妨也试试，想必会给你一个不同寻常的异国惊喜 。
凉拌干豇豆子的主料：干豇豆(250克)洋葱(3个)洋香菜(半把)莳萝(半把)红椒(1个)青椒(1个)西式酸黄瓜(3个)柠檬(1个)凉拌干豇豆子的调料：盐(适量)橄榄油(3汤勺)苹果醋(半小勺)味精(少许)做凉拌干豇豆子所需厨具：煮锅
凉拌干豇豆子的做法图解步骤
1.干豇豆子提前一晚放入清水泡发 。
2.豇豆放入煮锅，加水没过豆子表面 。煮20分钟后，加入1勺柠檬汁，再煮20分钟 。
3.煮好的豇豆淋干水份待用 。
4.洋葱剥皮切小粒儿 。
5.红椒、青椒切小粒 。
6.香菜、莳萝切碎
7.酸黄瓜切小粒
8.柠檬榨成柠檬汁加入苹果醋搅匀
9.将豇豆和其他食材拌在一起 。加入盐和味精 。拌匀后，加柠檬汁，再搅拌均匀 。
10.盛盘后浇上橄榄油
【凉拌干豇豆子的做法（凉菜菜谱）】
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