红豆乳酪蛋糕的做法（私家菜）
红豆乳酪蛋糕做法简单是私家菜做法大全的常见菜，不一定要看红豆乳酪蛋糕视频才能学会，但怎么做红豆乳酪蛋糕最好吃，跟着食谱大全的做法图解来做这道红豆乳酪蛋糕吧 。
红豆乳酪蛋糕的介绍：
照着黑川的方子做的，但成品卖相貌似差别好大~ 蛋糕尺寸：15cm*15cm （附自制方型烤模办法）
红豆乳酪蛋糕的食材和调料：
奶油奶酪 200g 原味酸奶 60g 无盐黄油 20g 砂糖 2大匙 鸡蛋 2个 低筋面粉 2又1/2 大匙 红豆泥 150g
教您红豆乳酪蛋糕的家常做法，如何做红豆乳酪蛋糕才好吃
做带有红豆颗粒的红豆泥 。红豆浸泡过后，放入奶锅煮至软烂，不用捣碎（步骤2和别的材料搅和的时候，会碾碎一部分，那种半泥半豆的状态刚刚好） 。因为我这次煮出来水分比较大，所以150g里面包含了不少水分 。若红豆泥做出来比较干，可以适当减量 。
奶油奶酪无盐黄油加热软化后，搅拌顺滑，加入砂糖，用打蛋器搅拌均匀；再加入酸奶，打散的鸡蛋（分两次），过筛的低筋面粉，用打蛋器搅打均匀，每加一样，都必须重新搅拌均匀；之后加入红豆泥，搅拌均匀 。
倒入模子，中下层，160℃，水浴法，1小时 。
烤好后，稍微冷却，整个烤模放进冰箱冷却 。冷却彻底后再切块~
家常美食小贴士：
【红豆乳酪蛋糕的做法（私家菜）】1、自制方型烤模： 有现成的方形烤模当然最好啦~ 没有就只能自己做一个，剪三张烘焙纸，正方形25cm*25cm 四周折起来，最后尺寸：15cm*15cm 三层其实还是不够挺的，我后来外面又包了锡纸，可以多包几层 。奶酪混合物倒进去之后，还是会往四周撑开，但还好，不会太厉害 。2、自制的红豆泥木有加糖，最后出来的味道会偏淡，蛋糕一点也不甜 。建议红豆泥做成甜的，或者配料里砂糖再增加一点，可能味道会“正常”点~ 3、切法：刀过热水，擦干，然后切．．．然后把刀上的蛋糕擦干净，再过热水，再擦干，再切 。
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