鲜烧鲑鱼头的做法（家常菜）
鲜烧鲑鱼头的做法简单是家常菜的常见菜，不一定要看鲜烧鲑鱼头视频才能学会，但怎么做鲜烧鲑鱼头最好吃，跟着菜谱大全的做法图解来做这道鲜烧鲑鱼头吧 。
菜系及功效：家常菜谱
鲜烧鲑鱼头的制作材料：主料：小型鲑鱼（大麻哈鱼）头1个,胡萝卜半根,香菇5朵,牛蒡半根,青蒜丝少许 。
调料：料酒1大匙,酱油1大匙,味精1大匙,盐半茶匙,糖半茶匙,胡椒粉少许,清水1杯半 。
教您鲜烧鲑鱼头怎么做，如何做鲜烧鲑鱼头才好吃1、鲑鱼头对半剖开后洗干净，沥干水分，用2大匙油两面略煎后盛出；
2、平底锅内先铺下去皮、切块的胡萝卜，及泡软的香菇和削皮切斜段的牛蒡，再放入鱼头；
【鲜烧鲑鱼头的做法（家常菜）】3、加入所有调味料烧开，改小火烧至汤汁微收干时盛出，撒下青蒜即成 。
重点Tips提示：
1、如果买到的鱼头超过900克，属于大型鱼头，最好分两次烧，以免一次吃不完，锅子也无法一次容纳，造成火候与调味不均 。
2、除了鲑鱼头，也可以用其他新鲜鱼头，但红烧之前，都不要将鱼头煎得太老，只要两面略上色即可，若将外皮煎硬反而影响风味，或者甚至不煎，直接与配料同烧 。
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