蘑菇肉片汤的做法的做法
蘑菇肉片汤可能大家都会被它的名字所吸引 ， 它是一种既营养又美味的一种汤 ， 我们可能对于蘑菇肉片汤的做法还不太熟悉 ， 的确 ， 这不是我们北方人所熟悉的一种食物 ， 这种食物在南方是非常普遍的 ， 随着现在人们生活水平的提高 ， 很多人越来越追求更好的生活质量 ， 养生这个话题遍普及开来 ， 人们就开始疯狂的追求美味 ， 蘑菇肉片汤这是一种不错的选择 ， 相信很多人对于它还比较陌生 ， 下面就让我们一起来学习一下蘑菇肉片汤的做法吧！
【蘑菇肉片汤的做法的做法】做法：
1.把花椒 大料 小茴香 草果 香叶 桂皮 白扣装入沙布袋中和五花肉一起入锅 ， 水要宽一点 ， 开锅后撇去浮沫然后在放入葱 姜 料酒 ， 煮成八成熟捞出放凉 。
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2.锅上火放入清油1000克烧热 ， 把五花肉皮抹上蜂蜜朝下放入油锅盖上锅盖(做这道菜最危险的就是炸肉 ， 有毁容的可能.不要以为我危言耸听.肉在锅内就象鞭炮一样霹雳啪嚓 ， 力量大时可以把锅盖掀起 。
走油肉KJ.jpg
3.每次我都让油烫上几下 ， 奉劝厨艺不精的好食者谨慎学做)把肉皮炸的发黑 ， 肥肉里的油炸去关火捞出放入凉水中泡三个小时左右 ， 肉皮会折皱起来 ， 发的好的会比原来的皮厚二三倍 。
4.把泡好的肉切成一厘米左右的厚片 ， 每片都沾上用老抽、盐、白糖和肉汤调和的汤料.（多放点糖 ， 这道菜甜度比较高 ， 吃的就是这种味道 ， 糖放少了就会失去走油肉的特色）皮朝上放入碗中上面撒上切好的葱姜丝上蒸锅蒸三次 ， 每次半个小时 ， 每次取出都是放凉后在上蒸笼 。
5.油菜心在开水锅中焯一下 ， 焯之前在锅内加一点盐和油 ， 这里为了油菜更加鲜亮然后摆盘上桌 。
以上内容为我们介绍了蘑菇肉片汤的做法 ， 通过以上内容我相信我们大家一定都会有所收获 ， 如今人们已经开始追求更好的生活质量 ， 如果你也想尝试一些新鲜事物 ， 那就赶快去做一做吧 ， 心动不如行动 ， 赶快去尝试一翻吧 ， 蘑菇肉片汤的做法你值得拥有！
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