康乐筏子面肠是哪儿的特产吗？康乐筏子面肠介绍
【康乐筏子面肠是哪儿的特产吗？康乐筏子面肠介绍】康乐筏子面肠是甘肃临夏康乐县的特产
筏子面肠因形似当地水上运输工具羊皮筏子而得名 。制作极为讲究，用新鲜全羊大肠，经过多道手工整治，清洗洁净待用 。再将心、肝、肺、腰子及精选肉剁细成肉馅，拌上细切葱白、生姜末、精盐、胡椒粉，调和好，仔细灌入肠内 。用细麻绳扎口，放入蒸笼蒸熟或放入肉锅里煮熟 。将蒸熟的肉肠切成小段，待铁锅油热时，加葱花、鲜姜丝，入锅炒热至微黄后，盛碗，浇上蒜泥、辣椒油、老醋，顿时香气浓郁袭人，肥而不腻，鲜嫩味美 。
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